地物便から。 元気なミョウガ。 地味な存在ながら夏には欠かせませんよね。小振りだけど身が締まっていて歯触りも香りも良い上等（大きくても真ん中辺りを押したときにブカブカしてるのは筋っぽくてスカスカで美味しくないのよね〜）こういう本物の野菜がも…

暑くて食欲が落ちる夏は、口当たり良く栄養も補える冷製ポタージュが助け。 どうせ水を入れて煮るのだからと省略したい誘惑を退け、香味野菜から順に弱火でじっくり炒める。このひと手間で野菜の甘味が引き出されスープの素に頼らずとも味に深みが出ちゃうん…