キャロット・ラペ（ Carotte râpée）のラペは細切りという意味で、早い話が人参サラダです。 庶民的な食堂にはだいたいどこにでもあるメニューの、おふくろの味的ソウルフード。以前、フランス人の友から教わったレシピは千切りの人参をオレンジジュースに漬…