レンズ豆のスプラウト（発芽レンズ豆）を使って、日曜のブランチ・サラダを。 菜園では、レタスが食べごろ。ローメイン、エンダイブ、レッドリーフ、サニーetc...何種類かをミックスして、それからプチトマト、アスパラガス、新玉ねぎ。ドレッシングはマスタ…

これ、なんでしょう？ レンズ豆を発芽させたものです。白いツノのような、もやしの短いのみたいなのが、発芽したばかりの新芽。すなわち今話題の「スプラウト（新芽、発芽）」食品のホームメイド版。ブロッコリスプラウト、アルファルファ、発芽玄米などは普…