おからがメインのガトーショコラ風は、卵、乳製品、白砂糖を使わないヴィーガン・スイーツ。 ココアパウダーだけでカカオマスは入れなかったのだけれど、おからのしっとり感が、ガトーショコラ特有の、密度高い生地の感じへ近づけてる。この重量感を出せるの…
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