2010-11-07から1日間の記事一覧

紅葉鯛で、鯛めし!

鯛の表面をさっと炙って土鍋にセット。これから炊きます 逗子駅前の「魚佐次」で、とびきり新鮮の天然鯛をゲット。 鯛に旬なしと言われて一年中店に並ぶ魚ではありますが、「桜鯛」「紅葉鯛」という言葉が表すように、秋の訪れとともに脂がのって美味しくな…