続いては、L.A. 日の出時には−2℃!という山脈を離れ、いざビーチへ^^ 強い日差しが降り注ぐのは同じ、でもこの暖かさはなんという違い! Venice Beachに住む友人(←Hipster!)と落ちあい、再会を共に喜びます。 ここは、言わずと知れたスケーターの聖地。 …
旅は続いて、グランドキャニオン国立公園へ。 車移動の数時間、延々と同じ風景が続いてゆく。風と雨が切り取った砂岩の大地はどこまでもどこまでも。 聖地巡礼の旅 その3 たべラボは、現在メンバー制で運営しています。 ワークショップへ参加ご希望の方は、…
春は新しいことがスタートする季節ですね^^ なぜか毎年4月に旅へ出ることになるわたし。リセット、リスタートしたい気分になるのかな? 今年のテーマは「聖地巡礼」(いえ、そう決めたわけではなく。でも後から今回の旅を振り返ってみれば、これはまさに巡…
お待たせしました! 「たべラボ カレンダー2015」季節の仕込みアイコン付き 完成〜♡ デザインはCさん。繊細なカラーもステキです。いつもセンス抜群のCさん、すべて安心してお任せして、わたしはでき上がるのをワクワクしつつ待つだけ...でした^^ 制作はKさ…
たべラボ味噌仕込みワークショップ2015 今年も開催しました、みなさんありがとう! 恒例の寒仕込み味噌。このイベントを毎年楽しみにしてくれているみなさんと一緒に。 「この味噌を食べたら、もう他のには浮気できないのです〜」「家族が毎朝『お母さん、お…
暖かな日に気分が緩んだと思えば、またブルルっと凍える日がやってきて。一息には来ない春にまた焦がれてしまう早春ですね。 そして、カラダは正直なもので、例によって春のデトックスモードに変わるのを感じるこの数日。冬の間に溜め込んでいた重たいあれこ…
立春のあとにやってきた寒波も、ようよう過ぎて、少しだけ寒さも緩んだ祝日。 暖かさを感じるのはもう少し先なれど、庭や店先には春の息吹もちらほらですね。 待ちわびる春をイメージして、今日は押し寿司。おうちのお寿司は、身近な食材をつかって気軽につ…
Galette complete. そば粉のガレットなら、まずはコレね! たまたまランチにガレットを焼いていたら「2月2日はクレープの日なのよ♪」って、友人からコメント。 舞茸と生ハム。専用パンの代わりにいつものフライパンだからサイズ小さめ^^調べてみると、2月2日…
大寒に相応しいのを喜ぶべきか? 凍るような氷雨でしたね。 そんな真冬にも、裏庭では原木栽培の椎茸がふっくらと姿を現していました^^ 枯れ葉の下からは、三つ葉の芽も吹き始め。この椎茸の傘へ海老のすり身をのせて蒸したなら、お互いが旨味を出し合って、…
ピューッと木枯らし吹く午後。魚屋さんの店先には、堂々たる墨字が踊っている。「天然 鰤」はい、いただきっ^^ つぎに寄った八百屋さんでは、地元農家さんのピカピカした大根を。そう、この組み合わせは、冬の味覚ぶり大根。脂がノって見るからに美味しそう…
「人日の節句」は、七草がゆを頂く朝。 七草すべて揃わなくてもよしとしましょう(笑)...わたしは毎年少しずつ顔ぶれの違うお粥を楽しんでいます。ちょうど菜園で収穫したばかりのラディッシュだって入れちゃうし〜。 ストトントントン...は菜っ葉を刻む音♪…
明けましておめでとうございます。 楽しいお正月を過ごされたことと思います。わたしは、家でのんびり3が日をくつろぎました。 SNSに次々とupされる、みんなの豪華&各地の個性あふれるおせちに、わぁ美味しそう♡と、盛り上がりつつ。 我が家のおせちは、た…
大晦日の夜はいつもの場所で、いつもの年越しです。 お寺さんのリビングルームへ上がり込み、紅白歌合戦など観る集いに合流。一年振りにお会いする、お寺のご家族へご挨拶。今年もアリガトウございました。 ご縁を得て、このお寺で仏前結婚式を挙げさせて頂…
旅の途中、両親の家へ立ち寄る。 「これから出るねー」って車に乗る時に電話したら、父が蕎麦を打って待ち構えていた。 「ちょうど着く頃にと思って、いま天麩羅を揚げたところよ」と、母。なんだかご馳走になりに来ちゃったみたいねぇ。 人が来るといえば、…
友からお裾分けいただいたニンニクをたっぷり使って、クリスマスディナーをつくりましょう。 まずはバーニャカウダ。 暖かな部屋でテーブルに火を点し、フランチャコルタ(Franciacorta)を飲みつつ、友との会話を楽しみ、合間に野菜を手でつまむ。ゆっくり…
秋鮭、ブロッコリ、じゃがいも...キッチンに少しずつ残っている食材を動員して、朝ごはん用のタルト。 タルト台には、国産全粒粉&薄力粉を半分ずつ。料理や焼き菓子に使う小麦粉は国産のものを使う。焼き上がりの香りも上々、噛む度に小麦の甘みがふわっと…
八百屋さんの店先で、爽やかな香りを放っていたのは花梨。 思わず「ひとやま くださいな」 盛り込んだ器をダイニングテーブルの上に置いて、香りを楽しむこと数日♡ じゅうぶん熟れてきたところで、はちみつ漬を仕込みましょう。 種にも薬効が多いそうですか…
冷たい雨も止みましたね。今日は一転、小春日和。お日様を背に受けつつ、畑の手入れ。 このところ、都心へ出ることの多い日が続いていたので、野良仕事は久しぶり。長靴でサクサクと落ち葉を踏みつつ庭へ降りる(家の作業場からは裏山を通って庭へ出るように…
たべラボBasic 2 開催しました。みなさま、ありがとう! 今回のテーマは「ハンバーグ」みんなが大好き、家庭料理の主役ですね。じつはみなさんからのリクエスト頂いて開催が決まったものです。 「家でつくる、当たり前のごはんを、おいしくできるようになり…
澄む空気に金木犀香る秋は、連日友の来訪。 久しぶりの再会を喜び合う。 なかなか休日が合わないものだから、何度も連絡し合ったりしてやっと実現したのは、従姉妹とその娘との、のんびり家ごはん。 海辺を散策してから、お土産の葉山コロッケも。大家族の従…
たべラボBasic ワークショップ開催しました。集まってくれたみなさん、ありがとう^^ 秋分の日を迎える前の週末、みんなでお彼岸のおはぎづくり。 「餡って、こんなに簡単につくれちゃうのですか!?」「甘さがほんのりしていて、しつこくないからいくらでも食…
夏も行ってしまいましたね...と、名残惜しい気分に浸っていた先週から、うってかわってキビシい残暑! 裏山の寒蝉はまだまだ威勢よく鳴いているものの、庭の野菜たちは少しずつ秋の気配へ。 トマトはソースやジャムに展開したいから、あとしばらく苗を片付け…
たべラボ 夏休みパーティ2014 開催しました。みなさま、ありがとう♡ 毎夏恒例のイベント、今年は友人達も合わせ80名のゲストをお迎えして、過ぎ行く夏のひとときを一緒に。 朝は雷雨...!アヤシかった雲行きも、午後にはスッキリ晴れて雄大な夏富士のシルエ…
週末ごはんのリクエストはイタリアン、前菜には「エビのカクテルが食べたいな」 いつも夕食の希望は、ランチ後のお茶をしながら相談します。 今日の気分は、和食っぽいものか、それともフレンチ or イタリアン、またはエスニック...?と食べたいものの方向を…
夏休みいかがお過ごしですか? 7月に入ってから、我が家では毎週のようにお客様をお迎えして大賑わい。海辺の町に暮らしているとみんながこうして遠方から訪ねてくれる、嬉しいシーズンの始まりです^^ 普段はなかなか会えない友人たちとのんびり再会を楽し…
今朝、ぱちっと目覚めて窓を見やれば、ピカピカの日差し^^ 蝉も盛大に鳴き出してることだし、もう梅雨明けでしょ!とばかり、梅を一気に並べる。 この数日は天気予報とにらめっこでした。2,3日家に居られる日も調整してみれば、このタイミングしかないっ。 …
もうそろそろかなーと、茗荷場 @ 裏庭へ。 朝露に濡れた茗荷の葉は、青々として風にそよいでいる。下草を摘みつつ根元をのぞくと...(放ったらかし栽培の我が家ゆえ、ドクダミやら地這いの雑草が盛大に繁ってます。収穫のためならと、ついでの雑草抜き^^) …
気温が25℃を越えてくるにつれ、ググッと旨味の増す、ぬか漬。 毎年5月のGWあたりからぬか床を仕込み始めて、ゆっくり発酵をうながしつつ、夏本番へ。母がよく「冬のぬか漬は不味いわね。だから休ませちゃうのよ」と言っていたけれど、確かに、寒い季節には漬…
たべラボBasic 2 ワークショップ開催しました。みなさま、ありがとう! 今回のテーマは「パスタソースのABC フルーツトマトの冷製カッペリー二」編。パスタソースは、みんなが毎回楽しみにしていてくれる人気のWSです。 じつは、今回のWSにはもうひとつのテ…
梅雨の晴れ間、車窓に青空を眺めつつ都心へ。 何週間も練習を重ね、清書までには徹夜した臨書だったが、提出してしまえばそんなことなどもうすっかり忘れていた。数ヶ月後に思いがけない知らせを受けて、出掛けてきました^^ 大先生方の立派な書が居並ぶ展覧…