ふきみそ2014


ポカポカ陽気に「これはきっと!」と、裏山にあるヒミツの蕗場へ。

しまった、この暖かさにもうずいぶん花が開いてる〜〜。寒さに縮こまっていては、美味しいモノは手に入らないのだねー。それでもなんとかウロウロと探しまわって数個ゲット。ふきみそにするにはこれでじゅうぶん。

さっと湯を通したなら、手早くいためて。苦味もおいしさのうち..とばかり。市販のは砂糖をたっぷり入れるようですが、フレッシュのを味わいたいから、わたしは三河みりんを少々。そして自家製の味噌。どれどれ、ちょっと味見...うーん、おいしい♡ これまさに手前味噌ですねぇ^^;)

暖かさは1日だけで、この週末はブルブル凍える寒さへ逆戻り。春の気温は忙しい。アツアツお粥さんへのっけて、いただきますー

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トレッキング @ 葉山アルプス〜田浦梅林


立春に雪...と、春のスタートは寒い1日でしたね。
その前日、ポカポカ陽気の週末には、このところ恒例となっている葉山アルプスへ。町内の山々には、尾根伝いにたくさんの山道があります。現在の道路やトンネルができる前には、村から村へ移動する生活道だったそうで(昔の人のキモチになってよく見れば、確かに海沿いをぐるっと遠回りするより便利)、細い山道は網の目のように続いてます。これ、雪山にはまだ早い初心者には、冬の間のトレーニングを兼ねてちょうどよい。週末毎に様々なルートを端からトレッキング^^ 200m程度の山々ですが、結構なアップダウンあり、苔むした沢あり、ロープがかかった岩場まであって、ちょっとした登山気分も味わえます。落ち葉の降り積もる道をサクサクと足音たてて歩くのは気分がよいことこの上なし。

この日は、家の裏山をよじ上って仙元山をスタート地点に、南尾根ルートで乳頭山山頂〜横横高速を渡って田浦緑地へ、その先の梅林まで足を伸ばし。標高は低いものの、ずーっとアップダウンの繰り返し、汗だく&ヘロヘロ〜。

ゴールには、見事な梅が待っていてくれて感激!
途中でくぐった藪椿のトンネルと、満開の梅が本日のご褒美でした^^ ルートを変えてまた行こうっと。

田浦梅林は数本の梅が一足早く満開、他はまだ蕾。それもいまにもほころびそう。見頃は今月半ばくらいでしょう。

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デトックス週、終了^^


先週は、長い冬休みから日常モードを取り戻す週でしたね。ついでに溜め込んだモノも排出^^
アルコールフリー、甘いものフリー。豆と野菜中心の食事に切り替え、最終日には断食して、1週間のデトックス完了。あぁ、スッキリ〜♪
断食明けには、ごく簡単な和食を。結局こういうものがいちばんなのでした、しみじみ....
数日間の節制をしただけで、味覚が鋭くなっているのを感じます。気をつけているつもりでも、日々の忙しさやストレスを、刺激物(美食や甘いモノや、お酒とか...「自分へのご褒美♪」と呼ばれてますね)でイージーに紛らわしていることって案外多い、そして刺激はあっという間に足りなくなって、もっともっと求めてしまう。ときどきリセットしてみると、あぁそうだったと思い出すシンプルな感覚。

年明けて、日々力強さを増す太陽に、畑の菜の花が応えている
味覚以外の五感も鋭くなって、当たり前のコトが嬉しいというのも、断食明け独特の気分です。仲間うちでは「断食ハイ」として、いつも面白がっている現象(笑)

食後には浜まで散歩。風も止み、最高の日向ぼっこタイム〜♪

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謹賀新年 2014


新年あけましておめでとうございます。

朝目覚め、陽の燦々と降り注ぐ部屋へ降りて来て、お元日だけれどこの風景は昨日と変わりない日常だなぁと思い。こうして静かなお正月を迎えられることに感謝です。
数日かけてあれこれつくるを楽しんだおせちも、豪華な食材はなんにも買わなかったけれど、まぁまぁそれも身の丈。姑から譲り受けたお正月用の取り皿以外は、すべて普段使いの器に盛り込んで、ささやかにお祝いしました。

昨日の大晦日は、おせちを全て仕込み終わってから、年末のご挨拶を済ませ、夜に都内へ移動。毎年鐘をつかせてもらうのは、家族ぐるみのご縁あるお寺。ここで仏前結婚式をお願いした思い出の場所です。というわけで1年の締めくくりは、ピリリと気が引き締まる。


レーニング始め2014 @ 裏山(葉山アルプス)お昼から夕方までたっぷり汗をかいて、さー、新年会!



今年もどうぞよろしくお願いします^^

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聖護院大根の千枚漬


ふつうの品種の栽培に飽き足らなくなった父が、最近ハマっているらしいレア野菜。
送られて来た箱を開ければ、まんまるの聖護院大根がゴロンゴロン。三浦大根が堂々の縄張りであるこの辺りでは、たしかに手に入りにくいから、これは有り難い。さっそく好物の千枚漬けにしましょう。






庭の柚子をあしらったら、膾の風情になりました...^^ そうだもうそろそろおせちの買い出しにかからなくっちゃ。

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肥後椿


朝食の目玉焼きを焼きつつ、窓の外へ目をやれば、晩秋の裏庭になにやら赤い輝きがちらり。おー、もう蕾がこんなに♡の、肥後椿。
これはかれこれ37年前、鹿児島の祖父が両親への新築祝いにと、苗木を持って来て植えたもの。数年前ここを建替えたとき、キッチンから見える位置に窓を配して、いま孫の嫁は、日差しに照るつややかな葉を毎日眺めている。
おじいさんには会ったことないですが、写真は孫と瓜二つ^^

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秋色デザート @たべラボWS


たべラボ・ワークショップより。
ずーっと続いた夏日やら、台風やら、なんだかおかしなお天気が続きましたが、ようやく秋らしくなってきましたね。
そうなると、作りたくなるのが焼き菓子。今日は胡桃&甘酒キャラメルのタルトです。添えたのは無花果ジェラート
どちらも、砂糖、バター、卵を使わずヘルシーに仕上げたヴィーガンスイーツ。甘酒を煮詰めただけのフィリングは、ほんのり酒の香りする和洋なお菓子です。ローストした胡桃、ピスタチオをあしらって、カリカリの食感もプラス。
久しぶりにタルト生地を焼いたら、つぎつぎとつくりたくなってきた〜。チョコレートケーキやアップルパイにetc...1ホールつくって一緒に食べてくれる友人のところへ届けよう♪

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