茄子そぼろ素麺

昨日からずっと、カラダの声は「茄子、茄子」と言っていた。
蒸し暑い日が続き、それなのに今週はデスクワークが多くて思うように運動もできず汗をかかなかったなぁと思い出す。どうやら熱がカラダにこもって、それを冷やしたい〜と言ってるらしい。
わかっちゃいたのだけれども、仕事は重なり買い物へ出る暇もなし。ようやく今朝は土砂降りも止み、もしかしたら...と、畑へ降りてみれば。

あぁ、あった、あった！　今年初物のなすびちゃん♡ 4月に植えた苗に、次々と花が咲き始め、ちいさな実がいくつかぶらさがっていました。

隣のスペースにひらひらと葉をそよがせる青しそ。秋の穂紫蘇からこぼれ種となって、毎年畑のあちこちから芽を出します。

庭をぐるりと回って、薬味を集め、素麺をちゃっちゃと茹でて。つくり置きの茹で卵に、鶏そぼろのっけて。簡単ランチぶっかけ素麺。
いただきますー。

明日は、外遊びしてカラダをたっぷり動かそう〜〜っと。
みなさまも、よい週末を！

茄子そぼろ素麺のレシピは「日々のごはん byたべラボ」にてご覧いただけます。

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