ロー・チョコレートトリュフ（Raw Chocolate Truffles）

ヨガクラスの後のお茶タイムでは、いろいろな話題に花が咲きます。カラダや心のコト、いま興味のある本についてなどテーマは様々、そしていつもホットに盛り上がる！
そんな楽しいひとときのおともに、ちょっとしたスイーツや箸休めなどを。本格的に秋冬シーズンがやってきたな〜と思うような冷たい雨の今日は、そろそろチョコレートのスイーツ解禁かな。
ローフードの代表的なスイーツといえば、このロー・チョコレートトリュフ（Raw Chocolate Truffles）ですね。生（＝Raw.非加熱）の食材でつくるチョコレートトリュフは砂糖も生クリームも使わず、つくり方もとっても簡単。カラダによい食材ばかりだから、ちょっと多めにつまんでも罪悪感なし♪

ロー・チョコレートトリュフ（Raw Chocolate Truffles）のつくり方
材料：生アーモンド＆生カシューナッツ合わせて1カップ、ドライデーツ＆ドライレーズン合わせて1カップ、ココアパウダー、ココナッツファイン適宜。

材料はこれだけ。デーツとレーズンのナチュラルな甘味
ナッツは水に浸しておく（１時間〜1晩）
フードプロセッサでナッツを細かくし、さらにデーツ、レーズンも加え、ペーストにする。２等分にして片方へココアパウダーを混ぜる。手で丸めてから、ココアパウダー入りにはココナツファインを、もう片方にはココアパウダーをまぶす。

さて、昨日の TOFUブラウニーもメンバーさんのリクエストで実現したワークショップでしたが、やっぱりスイーツってなれば、女子のみなさんおうちで作ってみたくなるようで、「つくってみました！」「家族に好評！」って、嬉しいお便りを頂いてます。
ELLEオンラインの取材で我が家へ来てくださった、ライター、そしてご自身のファッションブランド・ディレクターでもあるKeiさんは、ヴィーガン・キャロブマフィンを週末のピクニックへ。
華麗なファションライフに興味津々のブログです〜
http://blogs.elle.co.jp/fashionjourney/2010/10/ヴィーガン・キャロブマフィン♥/

あずき２５０さんは、いつも早速つくってくれます、アレンジもお手のもの。どうもありがとう！
http://plaza.rakuten.co.jp/fleshwater/diary/201010160000/

できあがりの写真が、おふたりのブログにアップされてます。とってもおいしそうですね〜^^)

☆デーツ（なつめやし）は甘味が強いので、砂糖の代わりになります