スパイシー！大人のショコラ・ショLe chocolat chaud

予報通り、連休初日から葉山も雪です。
大急ぎで食料の買い出し、デリバリーのレンタルDVDもタイミングよく到着して、巣ごもりの準備万端〜^^
ランチ後のスイーツは、ゆっくりショコラ・ショを楽しもう。ココアパウダーではなく、ダークチョコレートをミルクに溶かしてつくるショコラ・ショ。濃厚な舌触りとリッチな香りは、まさにデザートドリンク。

ヴァローナ（Valrhona）社のクーベルチュールを刻んで。カカオ60〜80％のビターチョコレートでも代用できます
カカオを吟味し、バニラビーンズやスパイスを加えると、単なるホットチョコレートとは一線を画す大人の飲み物になります。今日は一味唐辛子をオン。チョコレート＆唐辛子は好相性、ですよね〜
雪模様の休日、ダーリンとお家で過ごす予定なら、いつものチョコレートの代わりにこんなヴァレンタインは、いかが？

ショコラ・ショLe chocolat chaud　つくり方
材料（２カップ分）：クーベルチュール（ダーク）60g、ミルク（または豆乳）250cc、てん菜糖大さじ２、ヴァニラビーンズ1/4本、一味唐辛子、好みで生クリーム適宜。
チョコレートはナイフで刻む。ヴァニラビーンズはサヤを縦に切る。鍋にミルクを温めて、チョコレートを加える。泡立て器でかきまぜながらゆっくり溶かす。てん菜糖を加え味見。好みで生クリームを加える。器に注いで一味唐辛子を振る。
ビターチョコレートで代用する場合は、砂糖を控えてください。スパイスは一味唐辛子の他、黒胡椒も合います。濃厚な甘さの中にピリッとアクセント。