いちじくの赤ワイン煮

友人宅へお呼ばれ。手土産にコンポートをつくりました。
ヴァニラビーンズ、シナモン、クローヴ、赤ワイン。この温かみある香りに、秋冬シーズンがやってきたなぁと思う。
たくさんつくっておいて、半分を果肉とシロップごと冷凍します。食べるときにフードプロセッサで空気を含ませなめらかにすれば、赤ワインの色も鮮やか、大人スパイスなシャーベットに^^