平目のカルパッチョ＆ムニエル

週末は、ゲストをお招きするので、カルパッチョをつくろうかなと思って、いつものマルヨシ商店＠佐島港へ。

ところが、ちょうど刺身用のサクがなくて、一尾分をおろしてもらいました。

ゲスト（お料理好きの仲良しカップル^^）によれば、「この鮮度なら、明日くらいがちょうどよく熟成されて美味しいですよ」

というわけで、翌日のディナーは、レモンバターソースのムニエルに変身。身の弾力といい、スッキリとした香りといい、さすがの美味しさ。
なんともゼイタクな週末でした、有り難や♡