大寒に相応しいのを喜ぶべきか？ 凍るような氷雨でしたね。 そんな真冬にも、裏庭では原木栽培の椎茸がふっくらと姿を現していました^^ 枯れ葉の下からは、三つ葉の芽も吹き始め。この椎茸の傘へ海老のすり身をのせて蒸したなら、お互いが旨味を出し合って、…