春に、辻堂の菜園仲間さんより分けてもらったビーツの種を蒔いたもの。ちょっと小さめですが味見にと収穫。地味な見た目ながら、根の中身は鮮やかなレッド。葉は茹でておひたしに。ほうれん草のようなクセのない菜っ葉です。 ブログランキングに参加していま…

畑のビーツを収穫したので、じゃがいもと合わせてサラダに。ビーツってなかなか馴染みがないけれど、ボルシチの赤はビーツの色。加熱すると独特の甘みがある。「ビート大根」「赤蕪」って呼んだりもするなぁと調べてみると、アカザ科の植物。アブラナ科の大…