梅干し2014

今朝、ぱちっと目覚めて窓を見やれば、ピカピカの日差し^^ 蝉も盛大に鳴き出してることだし、もう梅雨明けでしょ！とばかり、梅を一気に並べる。
この数日は天気予報とにらめっこでした。2,3日家に居られる日も調整してみれば、このタイミングしかないっ。

赤紫蘇といっしょに、真っ赤に染まった梅を取り出す瞬間は、毎年ワクワクするねー

平ザルに並べた梅を日当りのよいデッキへ。高気圧を保証してくれそうな、輝く青空と夏雲、そして風も適度に吹いている...これなら土用干しにぴったりだ。
梅の収穫を待って、塩漬→赤紫蘇の塩揉み→土用干しと、１ヶ月に渡る梅仕事も、いよいよ終盤。真夏の太陽が最後の仕上げをしてくれます。今年の梅干しも無事にでき上がりそうで、ほっと安心。恵みに感謝^^

毎年のことですが、梅を干し終わるまではどうも気が気じゃなくって、ほんとうの夏が始まらないのよねー。
さあこれを仕上げたら、夏をおもいっきり遊ぼう〜！

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