七草粥2016

今朝は七草粥をつくりました^^
昨年末から、盛大なる風邪っぴきのわたくしは、新年のごちそうもスルーしちゃったから、胃腸もカラダも軽〜〜〜いままなのですけれど（笑）でもやっぱり７日の朝は、これでなくちゃね。

お粥さんの相手は、１ヶ月前に仕込んでおいた沢庵漬を、今日に合わせて最初の口開け。

ゆっくり時間をかけて、天日にそして陰干した丸干しの大根を、米ぬか、塩、少々の赤唐辛子に柿の皮（←天日で干したもの。ほんのりと色＆香りをつけるために用います）のみで、３週間〜１ヶ月ほどかけてゆっくり漬けた沢庵漬。この滋味深き塩気と旨味が、お粥さんに合うことと言ったら...！　ちょうど寒の入りの頃に熱々の粥と共にいただくわけで、旬の味の組み合わせって、なんとよくできていることでしょう。
こういう贅沢って、決してお金では買えないのよねぇぇ。。あぁ美味しい！

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