週末に向けて作りおきする副菜。大豆、干し椎茸、こんにゃく、人参、ごぼう、昆布に出汁、みりん、醤油。とーかいっちゃて、じつはダシを取ったカスというか残りというかを消化するための一皿です。そりゃあ毎日出汁を引いて一番だし二番だしと使い回すのが…
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