たべラボBasic 2009 Vol.1から。 「おひたしって、いつもどんな味付けして食べますか？」参加者の方へ質問してみる。「おかかをのせて、醤油をかけて食べます」そうよね。それも手軽でいいけれど、お醤油を上から回しかけるだけでは、うんとしょっぱいところ…