盛夏を過ぎ、畑の野菜たちも主役交代へ。これからはなんといっても茄子！ 地味でメイン料理になりにくいと思われているけれど、メニューを思い浮かべるだけでも和洋中、エスニック、カレーetc... わー、いっぱいある。淡白な味とカラーがかえってどんな料理…