とってもジューシー☆ 水ナス


地物便の野菜 水ナス。「生サラダに美味しいナスを作ろう」と神奈川県農業技術センターから今年品種登録されたばかりのニューフェースだそう。名前は「サラダ紫」丸くて可愛いね。大阪特産の水ナスのようなものかな。生のまま縦に裂いて(ヘタのところにちょっと切れ目を入れて手で裂きます、金気が移らず美味しい)藻塩をちょいちょいと振って食べる。サクサクとしてジューシーで楽しい食感。
神奈川県農業技術センター
http://www.agri.pref.kanagawa.jp/nosoken/nosoken.asp