蝶々のパスタで春ランチ♪ キャベツ＆アーモンドのファルファッレ

朝からピカピカのお天気！　風はまだ冷たいけれど３月に入り日の光は確実に力強くなってます。春が来た！
畑で収穫したブロッコリ、近所の農家さんの芽キャベツ、マッシュルームのファルファッレ（farfalle）で早春を楽しむランチ。ソースはペペロンチーノをベースに白ワイン、ブラックオリーブを少し煮てスープにオリーブの旨味と塩味を出したソース。粗く刻んだアーモンドでコクとアクセントを。

オーガニックのファルファーレは蝶々の形をしたショートパスタ。ホンモノがいっせいに飛び回るまで、あとすこし。気分は春を先取りして。
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