ブエノ Bueno! タパス＆ピンチョス（tapa&pincho）

3月のたべラボ・ワークショップはスペイン料理。
タパス＆ピンチョス（tapa&pincho）で楽しいパーティ・フード。１, ２月の冬休み明け、久しぶりに全員が揃って、おおいに盛り上がりました。何も言わなくてもメンバーさんたちの間でチャッチャと作業が手分けされ、準備もスムースに整う。みなさま今日もありがとう！
差し入れのBioシャンパン、美味しかったです〜　ベリー系のピンクがなんとキレイな春の色。

［メニュー］
パプリカのマリネ Escalivada &　ビオシャンパン・ロゼ
マッシュルームのアヒージョ Champinones al ajillo　
レンズ豆のスープ　Crema de Lentejas
あさりのパエリヤ風ごはん　Arroz con almejas
マセドニア　Macedonia

パプリカのマリネ（Escalivada）のつくり方
パプリカと長ねぎはオリーブオイルをまぶして200℃のオーブンで20分くらい、表面が真っ黒になるまで焼く。熱いうちに皮をむいてパプリカは種を取り出す（中のジュースが美味しいので、こぼさないように容器の上でむいてくださいね）食べやすい大きさに切って皿に並べ、オリーブオイル、レモンまたは米酢、塩、胡椒、ローストしたニンニクを振りかけ冷蔵庫で冷やす。香りはフレッシュのディル。とろけるような野菜の、甘〜くて香り豊かな味わいを楽しんで

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