３月のたべラボ・ワークショップから
春を呼ぶデザートは、色とりどりのフルーツで。ワークショップでは一番最初につくり、冷蔵庫で1時間ほどなじませます。はちみつをかけたフルーツからペクチンが溶け出して、メインディッシュが終わる頃にはとろーりとしたソースができあがり。
マセドニア(Macedonia) のつくり方
いちご、バナナ、キウイ、オレンジ（今日は八朔）、レモン、はちみつ、ブランデー。フルーツはひとくち大に切ってレモンジュース、はちみつ、ブランデーでマリネする。
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