洋梨＆ピスタチオのせ豆乳フレンチトースト

週末はボージョレ・ヌーボーのパーティが続き、余ったバゲットがあったのでフレンチトースト。
ぜんぜん甘みはつけてないから、デザートみたいに見えるけれどブランチのメニューです。卵、豆乳でつくったフレンチトースト液にバゲットをひたして、残りの液もすべて耐熱皿へ流し込んで（もったいないから）洋梨を皮ごと切ってのせ、スライスアーモンド、ピスタチオを刻んだものをパラパラっとふりかけ、そのままオーヴンで焼いただけ。焼く前にメープルシロップか砂糖をかければ、もっと表面がキャラメルに焦げると思うけれど、そのままでもパンの角はカリカリに仕上がった。このへんはお好みで。

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