炊きたてをすぐさま飯櫃へ。 やっぱりおひつのご飯は美味しいなぁ^^ ずっと前から欲しかったのだけれど、少し残ったごはんには、やや立派過ぎる大きさに躊躇していた。ところが偶然、二合という愛らしい形のを見つけて、思わず飛びついちゃった。ボウルに移…

GWいかがお過ごしですか？ わたしは友人たちと久しぶりの再会を楽しんだり、恒例のKeith Jarrett ライブへ行ったり（今年も素晴らしかった！そして、あと１公演も楽しみ♪）yogaクラス開催して、畑仕事もと、盛りだくさんの休暇です。 菜園では、絹さや、スナ…

お彼岸の中日。祝日だからすこしくらい寝坊してもよいのだけれど、いつもより早く目が覚めた。家人が起き出してくる前に、餡を炊く。もち米には塩少々を加えて蒸す。胡麻を炒って、きな粉も支度して...。 半搗きにした餅米を丸めつつ、心の中でご先祖様と会…

ポカポカ陽気に「これはきっと！」と、裏山にあるヒミツの蕗場へ。 しまった、この暖かさにもうずいぶん花が開いてる〜〜。寒さに縮こまっていては、美味しいモノは手に入らないのだねー。それでもなんとかウロウロと探しまわって数個ゲット。ふきみそにする…

庭の柿がちょうど食べごろになったとの知らせに、横横〜首都高をドライブして久しぶりの里帰り。 梯子から落ちたりしたら大変だから...と、助っ人のつもりが、父の手際にこちらはまったく出番なし^^;) こうして元気でいてくれて有り難いことです。畑で収穫し…

たべラボBasic ワークショップ開催しました^^ みなさん、ありがとう！テーマはポタージュ。温かいスープが恋しくなる季節に、おいしいおうちポタージュをつくってくださいね。野菜の甘さをじっくり引き出すコツをみんなでシェアしましょう。秋晴れのうつくし…

菜園の秋茄子、秋茗荷、キュウリ、紫蘇、葉生姜、そして赤梅酢をつかって、自家製のしば漬。 毎年今時分こうして材料が揃うので、この時期のしば漬は、真夏のぬか漬けにも少々飽きてくる頃ちょうどよい。野菜を刻んでは大きなボウルへ放り込みつつ、やれやれ…

週末ブランチのリクエストは「Bill's みたいなパンケーキ♡」あー、フワフワのあれねぇ。巷では空前のパンケーキブームだそうで。裏原宿のカフェでは１時間待ちの行列もなんのその、なのですって!? 焼きたてフワフワを食べたい、でも並ぶのは少々恥ずかしい..…

またもや雪の関東地方。朝方には雨へと変わりましたが、この冬は寒さがキビシいですね。 そんな雪にも負けず、畑の小松菜、紫からし菜たちは、また少し育ってくれました。昨年暮れに種を蒔いたもの。この寒さで発芽するかなー？と心配していたものの、トンネ…

しっかり発酵しています、うまくいきそうな予感♡ いちじくのコンポートを持参したら、帰りに自家製豆乳ヨーグルトを頂いちゃいました...^^) 早速いただいた種を植え継ぎ。 じつは、ずーっと前に牛乳ヨーグルトから豆乳へシフトしようとトライしたとき、乳酸…

先日ご紹介した、たべラボ オリジナル「サルサポモドーロ」たくさんの方から反響がありました。みなさま、ありがとう！ 「こーゆーのが欲しかったんです。市販品じゃなくて、こーゆーのが」と、お便りくださったKさん。とっても嬉しいデス。ただいま、お届け…

秋晴れが続きます。畑仕事も気分よし^^ 朝の一仕事は、菜っ葉の間引き。 ２週間ほど前に、種まきしたのが、ぎっしり〜。向こうが小松菜、手前の淡い黄緑が べか菜（山東菜の仲間）しっかりした茎のを残して、お日様が当たるよう他を抜き取っていく。 コレ、…

週末、外出から戻ると門扉のところに、野菜の入った紙袋。 ご近所さんからの到来物は、ゴロンと大きなジャガイモ、もぎたての梨。うわー、美味しそう！なんと有り難い。 ご主人が農家さんと直接つながりのある友人ご夫妻からは、いつも、とびっきり新鮮で、…

今日はお知らせです^^ Blendy × 朝時間.jp コラボ企画「たっぷり淹れたコーヒーと楽しむ秋のイチオシ朝ごはん」 こちらにレシピが紹介されています。 台風の影響か、昨日から身体にまとわりつくような熱風が吹いていて、オートミールにはちょいとまだ早いで…

今日は忙しくなるなーというときにつくる定番おむすび。これと、適当に自分でブレンドする十穀米、玄米むすびをローテーションする 最近、「電子レンジは、いる？ いらない？」というテーマが「たべラボ」でのディスカッションに、よく出てくるようになった…

たべラボ・ワークショップ 開催しました、みなさまありがとう！ 今回のテーマは「エナジーバー＆ホームメイド・グラノーラ」です。 Blogをご覧になったメンバーさんから「ぜひエナジーバーのワークショップを！」とリクエスト頂き、開催することになりました…

Soymilkをかけるのが、わたし的定番。 家でつくる方が断然おいしいと、確信しているもののひとつはグラノーラ。 ミルクをかけて食べる、あのシリアルです。 市販品のグラノーラは、おそろしく甘く、よく見ればパッケージの表示には添加物のオンパレード。ナ…

嵐のため、終日家の中で過ごす土曜日。 この１ヶ月は、都心のパーティーや会食の予定も取りやめになったり、見合わせて延期など。代わりに、近所のごく親しい友と寄り合い、ひとときを過ごす機会が増えた。こうなってみれば、これが今の身の丈に合う気がして…

シーズン到来のアスパラガス。気温も上がり、今週あたりからは毎日コンスタントに収穫できるようになったので、今までみたいな畑でちょいとつまみ食いじゃなく、料理して食卓に登場させよう。 ちょうど昨日、平飼い鶏の新鮮な卵を手に入れたところだし。アス…

久しぶりにフォカッチャを焼く。 週末に友人が訪ねてくれて、パスタ＆サラダの宴。食事のメニューをごく簡単にしたので、そのかわりパンくらいは自分で焼こうかなーと思う。久しぶりにゆっくり過ごす友との会話は楽しかった。話は尽きず、時間を忘れて深夜ま…

ごぶさたです。 家族の病院付き添いやらで、１週間あっという間に過ぎました（入院といっても、大きな病気ではないのでどうぞご心配なく） 退院したその日から、あれこれとリクエストに応じ、食事の支度。ラインナップの中に「マッシュルームのポタージュ」…

週末のブランチは、野菜スープ＆イクラをたっぷりのせたトースト。 生筋子が出回るシーズンには、自家製のイクラをつくって楽しむのが我が家の恒例。しょうゆ漬のレシピはいろいろあると思いますが、わたしのは酒＆醤油のみで漬け込みます。みりん、出汁で味…

卵をあちこちからたくさん頂いたので、久々のオムレツ。 新じゃがと枝豆入りで夏のトルティージャ。ゆで玉子とプレーンオムレツは半熟が好きだけれど、このスペイン風オムレツはパンケーキのように、表面をしっかり焼くのが好み。中のポテトと卵はふんわりし…

夏の冷製スープと言えばヴィシソワーズ。 新じゃがの季節には、友人や父からも家庭菜園の収穫が次々届けられる。ありがとう〜 同じ男爵でも、形も味もいろいろで面白い。野菜って作った人の個性が出るよね？ 皮ごと蒸したり、オーブンで焼いたり、みずみずし…

ランチっていうか、限りなく三時のおやつに近い、今日最初の食事。 海で天草採りに興じた大潮の数日間、たっぷり楽しんだ後は畑仕事へ戻る。いまは朝から目が回るようだ。 いつもなら晴天続きの５月に夏野菜の苗を定植し、カラリと乾いた風に汗を乾かしなが…

毎月恒例のヨガファスティング・リトリート in 葉山（プチ断食）を明日に控え、Twitter上では、数日前からだんだん盛り上がりを見せています。リアル参加の方もオンライン参加の方も、こうしてファスティング（断食）前後に起こるカラダとココロの変化をみん…

昨日よりもっと冷え込んで、朝ベッドから出るのが辛かった。関東以北では大雪だそうですね、もう４月になろうというのに！風邪引かないよう、どうぞお大事に。 さて、先週くらいから身体がデトックス・モードへ突入していて、なんだか玄米をあんまり欲しませ…

気温はまだ低いけれど、日に日に太陽の力強さを感じる。いっとき成長がぴたりと止まっていた畑の青菜たちにも、ほんの少しずつ変化が。 芽キャベツ、ペコロス、ブラウンマッシュルーム、カリフラワー。コロンとした形が愛らしい冬野菜をスープに仕立ててラン…

ブランチは、旬の生海苔入りのお粥。市販の甘酒に塩を加え野菜を漬けた即席の麹漬け、ブロッコリの黒ごま和え。 昨夜のワインで少々宿酔い気味のため、あっさりとした粥がしみる〜。 久しぶりに友人と落ち合って、麻布で食事。真夜中まで女同士のおしゃべり…

七草粥の日。「はこべら、ナズナは、畑の隅に生えてたなぁ」すずな（蕪）は我が家の畑から、正月に父から土産にと持たされた菜園の大根（すずしろ）これで４種。 セリは見つけられなかった。昨年はどうしていたかしらとブログを見ると、同じように準備が足り…