梅雨の晴れ間、車窓に青空を眺めつつ都心へ。 何週間も練習を重ね、清書までには徹夜した臨書だったが、提出してしまえばそんなことなどもうすっかり忘れていた。数ヶ月後に思いがけない知らせを受けて、出掛けてきました^^ 大先生方の立派な書が居並ぶ展覧…

炊きたてをすぐさま飯櫃へ。 やっぱりおひつのご飯は美味しいなぁ^^ ずっと前から欲しかったのだけれど、少し残ったごはんには、やや立派過ぎる大きさに躊躇していた。ところが偶然、二合という愛らしい形のを見つけて、思わず飛びついちゃった。ボウルに移…

旅の楽しみのひとつは（わたしの場合はほとんど、か?） その土地の美味しいモノをあれこれ試してみること。気候や風土、文化や人々の暮らしから生まれる食べ物と料理は、好奇心をかき立てられ、ワクワクする。 「ミキ」という、蒸したお米＆さつまいもの発酵…

奄美大島へ週末の小旅行。のんびり＆ゆったりした時間の流れる小さな島は、新緑の息吹と花々にあふれる季節でした。 ずっと会いたかった、奄美へ移住した友人を訪ねるのが今回の旅の目的。東シナ海を望む静かな入江に建つおうちは、キッチンも寝室も玄関も全…

春爛漫。ちょっと空いた時間に裏庭で草むしりをしていたら、どこからともなく「草だんご、草だんご...」とささやく声がする。 山を背負っている裏庭は、斜面にほんのり日の射す半日陰。ここにはフキの葉の丸い連なり、その間にはヨモギの群生。ははーん、そ…

お彼岸の中日。祝日だからすこしくらい寝坊してもよいのだけれど、いつもより早く目が覚めた。家人が起き出してくる前に、餡を炊く。もち米には塩少々を加えて蒸す。胡麻を炒って、きな粉も支度して...。 半搗きにした餅米を丸めつつ、心の中でご先祖様と会…

たべラボYOGAイベント「お花見トレッキング」開催しました☆ クラスに集まるみなさんから、リクエスト頂いて実現したイベント。初回はお花見付きの豪華（^^）トレッキングになりました。まずはヨガセッションでゆっくりとカラダを整えた後、お弁当持ってイザ …

ポカポカ陽気に「これはきっと！」と、裏山にあるヒミツの蕗場へ。 しまった、この暖かさにもうずいぶん花が開いてる〜〜。寒さに縮こまっていては、美味しいモノは手に入らないのだねー。それでもなんとかウロウロと探しまわって数個ゲット。ふきみそにする…

立春に雪...と、春のスタートは寒い１日でしたね。 その前日、ポカポカ陽気の週末には、このところ恒例となっている葉山アルプスへ。町内の山々には、尾根伝いにたくさんの山道があります。現在の道路やトンネルができる前には、村から村へ移動する生活道だ…

先週は、長い冬休みから日常モードを取り戻す週でしたね。ついでに溜め込んだモノも排出^^ アルコールフリー、甘いものフリー。豆と野菜中心の食事に切り替え、最終日には断食して、１週間のデトックス完了。あぁ、スッキリ〜♪ 断食明けには、ごく簡単な和食…

新年あけましておめでとうございます。 朝目覚め、陽の燦々と降り注ぐ部屋へ降りて来て、お元日だけれどこの風景は昨日と変わりない日常だなぁと思い。こうして静かなお正月を迎えられることに感謝です。 数日かけてあれこれつくるを楽しんだおせちも、豪華…

ふつうの品種の栽培に飽き足らなくなった父が、最近ハマっているらしいレア野菜。 送られて来た箱を開ければ、まんまるの聖護院大根がゴロンゴロン。三浦大根が堂々の縄張りであるこの辺りでは、たしかに手に入りにくいから、これは有り難い。さっそく好物の…

朝食の目玉焼きを焼きつつ、窓の外へ目をやれば、晩秋の裏庭になにやら赤い輝きがちらり。おー、もう蕾がこんなに♡の、肥後椿。 これはかれこれ37年前、鹿児島の祖父が両親への新築祝いにと、苗木を持って来て植えたもの。数年前ここを建替えたとき、キッチ…

たべラボ・ワークショップより。 ずーっと続いた夏日やら、台風やら、なんだかおかしなお天気が続きましたが、ようやく秋らしくなってきましたね。 そうなると、作りたくなるのが焼き菓子。今日は胡桃＆甘酒キャラメルのタルトです。添えたのは無花果のジェ…

このところ、旅行に友人の結婚式などイベントが続き、ゆっくり庭仕事する週末は久しぶり。 紫蘇の実を収穫。９月の台風から健気に復活してくれた花穂、有り難い。両手いっぱいに摘み、デッキの上でカラリとした風を頬に楽しみつつ、実をはずす作業など。 秋…

翌日は、諏訪大社へ。前宮、本宮、春宮、秋宮の二社四宮を一巡り。小糠雨にしっとりと輝く杜は、清々として、昨日の岩登りでアドレナリン出まくった心身を鎮めてくれるよう。 ランチにお蕎麦をいただいて、渋滞に巻き込まれぬ前にと、早めに帰路へ。 休憩に…

ナナカマドの向こうに山頂が...いよいよ！ 山の紅葉を追いかけ、木曽駒行きを計画しました。台風が近づき気を揉んだお天気も、運良くこの日だけスッキリ晴れて。風もほとんどなく最高のコンディション。 ロープウェイを使って標高2,612mまで一気に上がれば、…

ワークショップへ参加のみなさんから、よく聞くのは「庭がないから（or ベランダの日当りが悪いから）野菜を育てるのなんて無理なんです...」という声。 なんとか解決方法はないものか...と、知り合いのおばあちゃま（家庭菜園の達人！）が「買って来た土の…

たべラボ 夏休みパーティ2013開催しました。みなさま、ありがとう！ 毎年恒例の夏パーティ、昨年は50名を越える方々が集まり、みなさんに会を賑やかに盛り上げていただきました。大感謝！ 今年も「開催はいつですか？」「楽しみにしてます☆」というお便りを…

早起きして、いま畑で採ったばかりのトウモロコシを。 すっとんで帰って、皮をわしわしむいて丸ごと蒸す。湯気が上がったところから中火で１分加熱。そしてそのまま冷めるまで鍋の中へ放置。こうすると粒の皮が縮まず、うつくしく茹で上がるよと、北海道に住…

夏の朝、いちばん仕事はぬか漬の仕込み。 とれたて野菜へ、塩少々をあてて漬け込む。早い梅雨明けで気温は連日30℃を越え、漬かるタイミングも短くなってくるから、朝夕の食事どきから逆算してちょうどよい頃合いを見計う。 いろいろな野菜をたっぷり漬けて、…

いつもの農家さんから届いた無農薬らっきょう。今年も大粒の上等です、大感謝。 到着日をお知らせしてもらって、その日は半日スケジュールを空けて待ちます。掘りたて新鮮な泥付きらっきょうは、収穫後もどんどん芽が伸びていくから、届いたその日のうちにさ…

「たべラボ・天草採りワークショップ2013」開催しました！ みなさま、ありがとう。 毎年恒例の、夏のおやつを自分で採ってみよう♪ という企画。楽しみに待っていてくれる人も年々増えて、今年も賑やかに。 クラスが違ったり、お子さんがまだ小さかったりで、…

ご無沙汰です。楽しいGWを過ごされたことと思います。再びの日常が戻ってきましたね〜。 連休中は、普段はなかなかゆっくり会えない友を招いたり、ヨガレッスンしたり、わたしものんびり過ごしました。 ちょうど青紅葉と青竹が、目に眩しい季節。みんなと一…

満開の桜、いよいよ新学期がスタートですね。 たべラボでも、新しい企画がたくさんスタートしますよ、どうぞお楽しみに^^ まずは、今期で５年目を迎える「たべラボBasic」 毎月１回、みんなと顔を会わせるのが楽しみなイベント。まずは菜園の野菜を収穫、と…

2月からスタートした、味噌仕込みワークショップは、無事に全回終了しました。みなさま、ありがとう！ 今年もたくさんの方々が参加してくれて、賑やかに作業。 昨年つくった味噌を、お友達にふるまったら「なんて美味しい！わたしもつくりたい」と、今年は友…

恒例、春のプチ断食2日目。 どういうわけだか、春を目前にした頃の満月を過ぎると、ムクムクと「断食したいなぁ...」と思うようになります。 冬の間に溜め込んだモノとお別れして、健やかに春を迎える儀式のような。 先週あたりから、カラダはデトックスモー…

たべラボ・ヘナ染めワークショップ、開催しました。みなさま、ありがとう^^「その髪、深みがあってキレイな色ですね。どこでカラーリングしているのですか？」と聞かれることがよくあります。 この10数年、わたしはヘナ染めで髪の手入れを。ケミカルなカラー…

たべラボYOGA 午後のレッスンは暖房をつけずに。でもじゅうぶん暖かでした。太陽って有り難いですねぇ。 雲ひとつなく澄み渡る青空を眺め（仰向けに寝るポーズのとき、吹き抜け窓越しに^^）燦々と降り注ぐ日差しの下、みんなで一緒にリフレッシュ。 もうひと…

しっかり発酵しています、うまくいきそうな予感♡ いちじくのコンポートを持参したら、帰りに自家製豆乳ヨーグルトを頂いちゃいました...^^) 早速いただいた種を植え継ぎ。 じつは、ずーっと前に牛乳ヨーグルトから豆乳へシフトしようとトライしたとき、乳酸…