たべラボSweets ワークショップ開催！

ケーキ＆庭のチョコレートコスモスをコーディネート♪
たべラボSweets ワークショップ　開催しました！　みなさま、ありがとう〜^^
今回のテーマは「TOFUブラウニー」です。バターも、植物オイルも使わない、お豆腐ベースのブラウニーはとってもヘルシー＆ローカロ菓子。でも、ぎっしり詰まったチョコレートの存在感がリッチに効いて満足度高し。

「市販のブラウニーは、どうも油っこくて全部食べきれないから、コレちょうどいいですね」「お豆腐が入っているって、ぜんぜんわからない！しっかりチョコレートケーキだ〜」「ひとつのボウルに材料を混ぜるだけですか？　すごく簡単」

ケーキには洋梨のコンポートも添えましょう

デコレーション タイム。思い思いの飾り付けに気合いが入ります〜　秋色スイーツの完成！

チョコレートはヴァローナ（valrhona）社製のダークを使いました。コンビニでも手に入る板チョコだってよろしいのですが、せっかくですから、カカオの香りが贅沢なチョコレートをぜひ奮発しましょう。チョコレート専門メーカーで売っているカカオは、酸味が利いていたり、ヴァニラの香りや、花の香りなど、カカオの産地やブレンド具合で、さまざまな方向性の味を選ぶことができます。とくにチョコレートの焼き菓子は、加熱することによって引き立つ、カカオの香りや味を楽しめる、大人スイーツの醍醐味ですね。

ヴァローナ フェーブ グアナラ１ｋｇ（業務用）'（夏期クール）

たべラボは、現在メンバー制で運営しています。
ワークショップへ参加ご希望の方は、こちらをご覧の上、emailにてお問い合わせください。
詳細をお送りいたします。