サングリアブランカ sangria blanca

たべラボAdvance ワークショップより。
今年は、早々に梅雨明して、いきなりの酷暑続きでしたね〜。夏休みもスタートしたばかりというのに、もうすでに夏バテ気味のような。
暑さが一番厳しくなる前に駆け込みで開催したWSのはずが、キッチンで火を使うとクラクラするほどの熱気（←この辺りではエアコン使わないおうちがほとんど。そして我が家も^^）パエリアができ上がるまでには汗だく！
ピッチャーごと冷蔵庫でつめた〜くしたサングリアで乾杯して、ほっと一息。
赤ワイン＆バレンシアオレンジというのが正統の組み合わせでしょう。今日は趣向を変えてヴィオニエを使いました。蜂蜜でマリネしたフルーツへワインを注ぎ、庭で摘みたてのミントをひとつかみ。
見た目も華やか、ソーダなどで割ればアルコール度も和らいで、おもてなしの食前酒として活躍してくれます^^

サングリアブランカ sangria blanca つくり方
材料：白ワイン１本（酸味の少ないタイプ）、キウイ１個、小夏（季節の柑橘類なんでも）中１個、はちみつ大さじ2、ミントの葉ひとつかみ

1. フルーツは皮をむいてカット、はちみつを回しかけて10分くらいおく（フルーツから水分が出てきて蜂蜜がよく溶けます）
2.白ワインを注いでピッチャーごと冷蔵庫でつめたくしておく。サーブする直前にミントを加えてよく混ぜる
※あれば、ローズヒップやハイビスカス、ラズベリーリーフなどのハーブティーを少し加えるとよいでしょう。

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