真鯖 香草焼き

真サバ @ 松輪港。上等は築地へ行ってしまうけれど、こんな小振りなら地元のお店にも回ってきます。新鮮ピカピカ♪
先日からのマイブーム、魚屋さんで２枚におろしてもらって帰宅。

あとはフープロ＆オーブンにお任せの、香草焼きに。ハーブは、その日の気分で庭からちょっと摘んできましょう...と言いたいところですが、先日の雪がまだ残る我が家の庭は、いつもは元気なハーブたちもしょんぼりしちゃってます。で、ストックのドライを。フープロで粗めにつくったパン粉に、ニンニク、ハーブ、オリーブオイルを混ぜてから、魚にのせてオーブンへ。

包丁も使わずにでき上がり。あぁラクちん^^ 魚屋のお兄さん、いつもありがとう！

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