心のこもった手土産コラボ^^
秋は、日々深まってますね〜^^
最近の週末は、夏休み中にお迎えすることの叶わなかったゲストをお招きして、ゆっくりのんびり我が家で過ごすことが多くなりました。
海の家へ繰り出したり、音楽＆ダンス・パーティに参加したり、アクティブだった夏モードから、ゆっくり巣ごもりモードへ移りつつあります。つるべ落としの夕暮れを眺め、毛布にくるまって夜通しおしゃべり...そんな風に一緒に過ごせる友があることを幸せに思います。
先日は、Yちゃんが手作りの塩辛を、そして、Kクンは、杜氏であるおじいさまが磨き上げたというお酒を手土産に、遊びに来てくれました。
「このお酒を一緒にゆっくり味わいたいと思いまして^^」と、肴に工夫してくれた塩辛は、墨イカの身の厚さを３枚に削いでつくった（えっ！？ すごい〜〜っ）と、涼しい表情で言う彼女。その繊細さ、写真で伝えられているでしょうか？ 塩辛を舌の上に乗せては、お酒を一口...複雑な旨味がつぎつぎとやってきて、それはそれは美味しい♡ それもそのはず、Yちゃんは神楽坂のお料理屋さんで活躍する新進の女性板前さんなのです。塩加減も漬け頃もパーフェクトの塩辛を肴に、ゆっくり酒を酌み交わし、友と語り合う一夜は、わたしたちの大切な思い出となりました。
さて、前夜遅くまでパジャマパーティになだれ込んだ別の週末。翌日のランチはみんなで近所の地魚料理屋さんへ。
わたしの食いしん坊をご存知の、ご夫妻からはのどぐろのお裾分けを。これがまた大きさといい、干し加減といい、思わず頬がゆるむような。早速、炙っていただきました、あぁおいしい♪
みんなのあったかい心に、たくさんパワーをもらっているのだなぁーーー。
いつもありがとうございます、ごちそうさまでした！
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おいしい葉山の過ごし方 Vol.6 FOODIES magazine
連載の第6回がupされました^^
vol.6 秋茄子のマリネと大根＆マスカットのピクルス
毎回、ローカルの美味しいモノ＆ライフスタイルを紹介しています。今日は近所の野菜直販所へ買い物に^^
子安の里では、新鮮なお野菜、そしてみなさんの笑顔に出会うと、元気がモリモリ湧いてくるのです〜。健やかな人の手で大切に育てられた健やかな野菜たちには、パワー✨✨みなぎってますね！ いつもありがとう^^
次回もどうぞお楽しみに！
☆過去の記事
vol.1 葉山コロッケとフムスのサンドイッチでピクニック
vol.2 佐島漁港の真ダコと鰯でカルパッチョ作り
vol.3 葉山産のひじきと天草を使ったレシピ
vol.4 ラム肉のグリルと自家製サングリアでBBQパーティ
vol.5 ワインが進む豚肉のリエットでホームパーティ
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初物！ 栗ごはん^^
今年は、あっけなく夏がおしまいになってしまいましたね〜。
子安の里へ、撮影取材を兼ねて買い出しへ行ったら、もう栗が並んでいました。直売所のおじさんの、妹さん家と弟さん家の、お庭の栗ですって。こんなに丸々とした栗が実をつけるお庭、うらやましい！
初物は、やっぱり「栗ごはん」硬い皮をむくのは難儀しますが、皮つきのまま30分〜1時間ほど水へ浸けておくと、意外にチカラ要らずにむくことができますよ。
9月は新学期もスタートして、始まりの季節でもありますね。
おいしいモノ食べて、元気チャージして、年の後半も楽しく行きましょう♪
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「おいしい葉山の過ごし方。」FOODIES magazine
自家製サングリアビアンカ。白ワインも赤ワインも美味しくできますよー。
連載の第４回がupされました^^
vol.4 ラム肉のグリルと自家製サングリアでBBQパーティ
毎回、ローカルの美味しいモノ＆ライフスタイルを紹介しています。今回は、いつもの夏休みの過ごし方を。
次回もどうぞお楽しみに^^
☆過去の記事
vol.1 葉山コロッケとフムスのサンドイッチでピクニック
vol.2 佐島漁港の真ダコと鰯でカルパッチョ作り
vol.3 葉山産のひじきと天草を使ったレシピ
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記事がupされました！「海藻づくしの夏、海の恵みに感謝。おいしい葉山の過ごし方。」FOODIES magazine
連載の第３回がupされました^^
vol.3 葉山産のひじきと天草を使ったレシピ
毎回、ローカルの美味しいモノ＆ライフスタイルを紹介しています。
今回のテーマは、葉山の海藻たち。たべラボWSでも毎年恒例、お馴染みの天草。そして「ひじきサラダ」
このひじきサラダは、葉山の漁師さんからおいしい食べ方を教えてもらって以来、我が家へお招きするゲストの方へ、必ずおもてなしする夏の定番となりました^^
早春のメカブに始まって、天然わかめ、ひじき、天草、そして真冬のはば海苔etc...。近所の海で採れる海藻たちが、あんまりおいしいものだから、レシピを考えるのも楽しくて。今では１年を通じて様々な海藻が食卓に登場します。ほんとうに、海の恵みに感謝！
次回もどうぞお楽しみに✨
☆過去の記事
vol.1 葉山コロッケとフムスのサンドイッチでピクニック
vol.2 佐島漁港の真ダコと鰯でカルパッチョ作り
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夏おやつ！ ところてん
週末はよく晴れて、夏が来た！というかんじですね。ひさしぶりの太陽、うれしい〜〜♪
こんな暑い日のおやつは、ところ天に決まり。
オトナも楽しい、ところてん突き。キリリと酢醤油、溶きたての和芥子が鼻につーんとくるのもまたよし。
毎年シーズンが来れば、出掛ける葉山の海岸。ことしは大漁（??）潮の流れがちょうどよかったのか、寄せる波に次々と天草が流れてきて、あっというまに予定の何倍もの天草を拾うことができちゃった。
ご近所さんと分け合って、寒天もいっしょにつくって。今年の夏も楽しく過ごしましょうね^^
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