葉山産の天草、 王道のところてん 夏のおやつといえば、コレ！ですよね〜。両親ともに東京の下町っ子なので、ところてんといえば二杯酢に和芥子（黒酢を使ったのでタレが塩っぱそうに見えるけど醤油は控えめ）。一丁前にたっぷりと芥子を添えて鼻をツーンと…

強い太陽の恵みで夏野菜はぐんぐん育つ。うっかり気づかないでいるとキュウリがヘチマみたいになってたり。収穫が続いても飽きないよう、たまに料理の目先を変えてみる。 「サブジ(Sabji)」はヒンディーで「野菜」のことで野菜料理も同じ呼び方をする。水分…