近所の農家さんから、新しい品種をつくってみたんだと、赤じゃがいもをわけてもらった。 キレイな色を生かして、皮ごとガレットにしよう。スライサーでうんと細く切るのも仕上がりがよいけれど、わたしはこんな風に手でとんとん刻み、カリッとしたところとモ…
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