８月の料理ワークショップから。
スターターを揚げものにしたのでサラダにはオイルを使わずさっぱりと。赤唐辛子は思い切ってたくさん使ってください。やっぱりヤムウンセンは「ひゃ〜！！」というくらい辛い方が美味しいものね。
ヤムウンセンのつくり方
殻付き海老、春雨、紫たまねぎ、セロリorきゅうり、香菜。ドレッシング：ナンプラー、レモンジュース、てん菜糖、赤唐辛子（小口切り） 海老は殻ごと塩ゆでしてむいておく。春雨は固めにゆで冷水で冷やす。セロリ、玉ねぎスライス、香菜のざく切りと合わせてドレッシングで和える。
