新生姜で自家製ジンジャーエール

夏のドリンクは、自家製ジンジャーシロップをソーダで割ったジンジャーエール。
ジンジャーエールってときどき飲みたくなるけれど、買っていつも後悔するのよね。砂糖の甘さが喉にいつまでも残って、渇きをいやすつもりが、かえって水をたくさん飲みたくなったり。で、自家製をつくるというコトに落ち着きました。はちみつ、レモンと、シナモン、クローヴのスパイスでエキゾチックなフレーバーに。たくさんつくっておいて、夏休みのゲストが到着した時にお出しする、ウェルカム・ドリンクに。「へー、ジンジャーエールって家でつくれるんだ！」というリアクションを見るのが、じつはひそかな楽しみでもあります。
ジンジャーシロップを濾したのはジャムにしておくと使い回しがきいて便利。紅茶に少し入れれば、夏の冷え対策にも。

→レシピは後でのせます！
いま、Macの調子が急に悪くなっちゃって２階の書斎へ移動しPC借りてアップしてるところ。。きょうはこれから「たべラボ」ワークショップの開催なのです...うわ！もうこんな時間だ〜、では後で^^)

お待たせしました〜 （日付変わってただいま1:15AM）　
今日もたべラボは楽しく終了しました、みなさまありがとう！

さて、レシピです♪
ジンジャーシロップのつくり方
新しょうが150g、はちみつ100〜150g（甘さはお好みで、今回は100gでいってみました）、レモンジュース1/2個分、水300cc、シナモンスティック１本、クローブ（ホールで）2個。生姜は洗って皮付きのままフードプロセッサでみじん切りにする。鍋にしょうが、水、はちみつを入れ沸騰したらアクをすくう。弱火に落として8〜10分。火を止める直前にレモンジュース、シナモン、クローブを加える。ザルなどでシロップを濾し、保存ビンへ入れる。残った生姜の方は鍋に戻し、はちみつ大さじ１〜２を加えて弱火で３分ほど煮詰める。

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