蕪とセロリのポタージュ

たべラボBasic ワークショップ開催しました！　みなさま、ありがとう〜
テーマは「ポタージュさえあれば、おうち de フレンチ」編。
身体を温めるポタージュが、恋しくなる季節がやってきますね。おうちフレンチですから、頑張らなくたっていい。いつだったか、仏人の友へ「おかあさんのお料理で一番好きなのは何？」と聞いたら、即座に「ポトフ！」と返ってきたことがありましたが、これぞ家庭料理ですね。
鍋にたっぷりスープをつくって、家族や友人と一緒にゆっくり秋の夜長を過ごすのにいかが？

野菜は同じ大きさに切り、よく炒めて。
あとは水だけ。丁寧に野菜の甘み、旨味を引き出せば、インスタントなスープの素や、乳製品などなくても、じゅうぶんおいしいスープができますよ^^

[献立]

キャロットラペ
蕪とセロリのポタージュ
マッシュルーム＆ちいたけのグリルサンド　柚子こしょう風味
TOFUブラウニー　マロンクリーム添え

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