烏賊のフェ

11月のワークショップから。
「フェ」は韓国語で「刺身」のこと。「チョコチュジャン」というコチュジャン＋酸味のタレをつくって、たっぷりの野菜と一緒にサラダ仕立てで。味噌汁とごはんの和食スタイルのときも、いつもの刺身の変化球としてさりげなく食卓へ。家族やお友達を「おっ！」と言わせましょう ^^)