蓮根とアーモンドの炊き込みご飯

11月のワークショップから。
蓮根と松の実の炊き込みご飯は、わたしの予想を越える大ウケでした。つぎつぎと全員がおかわりしてくれてあっという間に完食！　写真を撮り逃したので、ちょっと前につくった蓮根とアーモンドの炊き込みご飯を載せます。つくり方はおんなじ、松の実を生アーモンドへ替えただけ。アーモンドの皮の色が移って、ほんのりピンクの炊き込みご飯。ナッツなら何でも合います、ナッツの油分がご飯の旨味を増し、ナッツは水分を吸ってホクホクの栗みたいに。蒸した蓮根はむっちりした食感になるので、ここはぜひ厚めに切ってホクホク、ムチムチ、色々な歯ごたえを楽しんでください。