11月のワークショップから。 蓮根と松の実の炊き込みご飯は、わたしの予想を越える大ウケでした。つぎつぎと全員がおかわりしてくれてあっという間に完食！ 写真を撮り逃したので、ちょっと前につくった蓮根とアーモンドの炊き込みご飯を載せます。つくり方…

11月のワークショップから。 「フェ」は韓国語で「刺身」のこと。「チョコチュジャン」というコチュジャン＋酸味のタレをつくって、たっぷりの野菜と一緒にサラダ仕立てで。味噌汁とごはんの和食スタイルのときも、いつもの刺身の変化球としてさりげなく食卓…

１１月のたべラボワークショップ、今回もにぎやかに盛り上がりました。みなさまありがとう〜。 今回のテーマは「韓国家庭料理」 自家製のコチュジャンをベースに「チョコチュジャン」「タデギ」といった色々な種類のタレを展開して、野菜たっぷりオモニの味…