とれたて！畑のフレッシュグリーン・ジュース

嵐の翌朝、畑ではいっせいに若葉が伸びてカゴいっぱいの収穫！
ブロッコリはここ数日の寒さですっかり縮こまり、「そろそろ時期を過ぎたのかな」と思ってた。虫除けのネットをはずすと、わき芽がニョキニョキ。暖かくなるのを待ってたのねー！ 100個まで数えて、もうそれ以上はわからなくなっちゃった。つぼみが大きくなってるのだけ選んで収穫。とても我が家だけでは消化できない、だれか食べるの手伝って〜！（←マジです。ご近所さん、お気軽にどうぞ）
水菜のやわらかい若葉も摘んで、いろいろグリーンのジュースで朝ごはん。りんご、生姜、レモンのベースに小松菜、水菜、ブロッコリ。比重が違うのか、グラスに注ぐときれいなグラデーションに。飲むときはぐるぐると混ぜて。
昨夜は鎌倉の隠れ家フレンチレストランで友人とディナー。白子のポワレはバターでなくオリーヴオイルにしてねと、なるべく軽めの調理法で仕上げてもらったが、結局デザートのガトーショコラまでしっかり食べたので、今朝はちょっと動物性油脂を取りすぎたかんじの体調だ。ランチもロー・ジュースにして夜までの半ファスティングといこう。

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