たべラボAdvance ワークショップ開催！

春巻きの皮でイージーにつくるサモサ。しかもノンフライ！添えたミントソースもホームメイドで
たべラボAdvance ワークショップ開催しました。みなさま、ありがとう〜
今回のテーマは「インドカレーをつくろう！チャナマサラ編」です。
本格的なインドスタイルのカレーをマスターしようということで、カレー好きなメンバーさんが集合。

「カレールゥを使わないタイプって、あまりつくったことがありません」「インドカレー屋さんで食べる、あのカレーがうちでもつくれるの？」と、興味津々でスタート。
インドカレーは、スパイスをじっくり炒めて、良い香りを引き出すのがポイント。具材もちゃっちゃと炒め、長時間煮込んだりしないで、野菜のフレッシュさを味わいます。
カレーと一緒にサブジもつくりましょう。サブジは野菜の炒め煮のことで、ポピュラーな家庭料理。カレーとのつけ合わせに。
インド料理って、メインもサイドディッシュもカレー味なの？と感じますが、じつは一品ごとに、使うスパイスの組み合わせがたくさんあって、味わいがそれぞれ違います。
考えてみれば、日本の家庭料理も、他国の方から見たら、なんでも醤油味のように思えるかもしれないけれど、わたしたちも、出汁や、合わせる調味料や、煮たり焼いたりの調理法で、いろいろな味の幅を楽しんでいるわけですから、インドの家庭料理も、様々な風味を繊細に味わうものなのでしょう。

チャナマサラ（ひよこ豆カレー）＆サブジ。使うスパイスを変えることで、違う味わいを楽しむ。

サモサは油で揚げてないのに、皮パリッパリ〜♪