GWの中休み

GWは、いかがお過ごしですか？
例年このウィークは、ゲストをお迎えし連日パーティですが、今年はいつもの半分くらいかな。毎年葉山を楽しみにしてくれる方もいらして、いつもはゆっくり会えない友と再会を楽しむ。それから一昨日は、近所の友人家族が集まり、盛大なパーティも（カップル＆その子どもたちの、総勢12人！）

女の子はお料理に興味津々。野菜の下ごしらえから、なんとmy生春巻きにも挑戦。上手にできたね！

今日は、その中休み。家族とのんびり過ごす。朝寝坊してヨガの練習、そのあとは「なじま」でおいしい地魚料理に舌鼓。海を散歩、おやつの粽。
じゅうぶんリフレッシュして、週末のGW後半戦に臨みます。今夜の締めは菖蒲湯〜
みなさま佳い休日を^^

ヴィーガン・スイーツ！酒粕クッキー

いつも通りにヨガクラスを開催した。計画停電のスケジュールと時間が重なっていたのだが、暖かい服装でカバーしてもらうことにして。
なんだかずいぶん久しぶりにみんなと顔を合わせるような気がするのは、震災以来、重苦しく感じる日々が、時間の流れをいつもと違う感覚にさせるからだろう。
それぞれが胸の内に色々なモノを抱え、それでもこうして集まってくれて、みんな何も言わないけれど、今日も一緒にヨガの練習をする。不安や憤りといった感情、頭を占める心配事はいったん脇へ置き、呼吸と動きに集中していく。静かに、深く。
セッションの後のお茶タイムも、いつものようにお菓子を添えて。
ちょうど伏見からオーガニックの酒粕が届いたので、酒粕クッキーを。フレーバーはドライタイムと黒胡椒の２種。卵、バター、砂糖なしのヴィーガン・スイーツです。
バターの代わりにベジオイルを使うヴィーガンのクッキーは、オイルを上手に乳化させないとガリゴリ堅くなってしまい、慣れるまでは焼き上げ具合にムラが出るっていうか、心地良い歯触りを手にするのに少々テクニックが要るのだけれど。酒粕を使えば、アラ不思議〜　粕に含まれる酵母が生地をさっくり、豊富なアミノ酸の旨味甘味も働いてくれて、チーズパイのような、ナイスな食感を、あっけなく実現できます。
おやつにも、酒の肴のスナックにも。

純米吟醸酒の酒粕。「祝」は京都産の酒造好適米。

沢庵漬、完成〜

届いたばかりの brand-newカメラで急遽撮影レッスンも。先生のCちゃん撮影。構図の取り方じょうずだなぁ！
昨年末に子安の里にてゲットした干し大根、漬け上がりましたよ〜。
もうちょっと早く出来上がる予定だったも、年明けにちょっとバタバタしちゃって、漬け込みが１週間ほど遅れ。予定をオーバーしてよく干した（干し過ぎた！）ので、かなりシワシワの仕上がりに...。ま、家で食べるのだから、お味で勝負ですわね〜、ホホ。

ヨガレッスン後のお茶の時間、みなさんにお味見してもらいました。「塩もちゃんと効いてるけど、すっごく甘い！これって大根の甘味？」「よく干したからじゃない？」「こうして塩と糠だけの沢庵を食べてみると、市販のはなんだか水っぽいし、化学調味料のジャンクな味がモロにするってわかるなぁ」
パリパリ、ポリポリ、お茶と一緒に止まらない〜。そんなに気に入ってくれて嬉しいわ。では１本づつお土産にどうぞ^^
「やっぱり家で漬けると美味しいわね。もう終いでしょうけれど気温が上がってくる前にもう一樽分仕込んでおこうかな」「わたしも漬けよう」「わたしも！」きっとこの週末で子安の干し大根は売り切れご免となるでしょう。気になる方は、どうぞお早めに〜

昨日は粟餅のモッフルも（←ワッフルメーカーで焼いた餅。醤油じゃなく塩味で）
ところで余談ですが、当ヨガレッスンはおやつ付きでございます。...って、そう決めたわけじゃないのだけれども。
お茶の時間になにかアミューズがあるといいかしらと思ううち、いつしか恒例に。特別凝ったものをお出しするわけじゃありません、ヴィーガン・クッキーだったり、Rawチョコレートだったり、玄米甘酒、お汁粉など、素朴なおやつ系ラインナップ。春先には裏山で摘んだ蕗の炊き物や、こうしてお漬け物とかもアリ。
ヘルシーなスイーツや自家製漬け物をつまみつつ、レッスン後のディスカッションも白熱したりします。ヨガの後はカラダもココロもスッキリ解放され、くつろいでおしゃべりを楽しむのが一番。それと、カラダは食べもので作られているという当たり前の事に、改めて気づいたり、食べ物や、食べ方や、ライフスタイルを見直すキッカケになったら、なお嬉しいな。

たべラボYOGA　クラスは毎週水曜 開催中です〜

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10月のヨガファスティング・リトリート in 葉山（週末プチ断食）

恒例、断食明けのお粥。旬の衣かつぎ　おいしかった！
10月のヨガファスティング・リトリート in 葉山（週末プチ断食）開催しました〜、みなさまありがとう！
今回は、ママとベビー（２歳女の子）が東京から週末を過ごしに来てくれました。土曜のヨガセッションは、他の参加者の快諾を得て（Thanks! ）、急遽ママ・ヨガへ。さっきまでニコニコと一緒に遊んでくれていた大人たちが、急に真面目な表情に変身し、ふーっと深呼吸を始めるので、最初はちょっと戸惑っていたおチビさんも、ママの横にお行儀良く座ってリラックス？　保育園の送り迎えやお仕事や家事で、いつもはとっても忙しいママだけれど、今日は日常を離れてリセット・モード。ゆったりとカラダもココロも解放して過ごすママの様子を一緒に楽しんでくれたかしら？

次回は2010年11月27日（土）〜28日（日）開催の予定です^^
ご興味ある方はemailにてお問い合わせください、詳細をお知らせします

シュワ〜！と、温まる ♪ バスボム（bath bomb）

おいしそうな砂糖菓子みたい、コレなんでしょう？
「バスボム（bath bomb）」です。その名のとおり、バスタブへ入れるとシュワシュワ〜と泡が出て、バクハツ。重曹とクエン酸を固めたもので、水に触れると反応が起きて炭酸ガスが出ます。これがあったまるのよねー。キッチンにある材料でつくれるから、お肌にも安心。
ヨガレッスンのとき、Cさんがみんなへのお土産に持ってきてくれたものです。カワイイ〜　ありがとう！
お嬢ちゃん（２歳）と一緒につくったのですって。「娘は、入浴剤を入れると『千と千尋の神隠し』に出てくるお風呂だと思って、ものすごく喜ぶんです〜。毎日バスタイムに使うなら、ナチュラルなものがよいと思って」ママ、さすが！
白いのがミルクパウダー入り、ピンクのはローズのフレーバー。空気が乾燥し始めるこれからのシーズンにちょうどよさそう。大人だって、泡にじーっと見入っちゃうくらい楽しいのだから、お嬢ちゃんの盛り上がる愛らしい姿は...！　ふふ、想像するだけで笑みがこぼれるー。

ロー・チョコレートトリュフ（Raw Chocolate Truffles）

ヨガクラスの後のお茶タイムでは、いろいろな話題に花が咲きます。カラダや心のコト、いま興味のある本についてなどテーマは様々、そしていつもホットに盛り上がる！
そんな楽しいひとときのおともに、ちょっとしたスイーツや箸休めなどを。本格的に秋冬シーズンがやってきたな〜と思うような冷たい雨の今日は、そろそろチョコレートのスイーツ解禁かな。
ローフードの代表的なスイーツといえば、このロー・チョコレートトリュフ（Raw Chocolate Truffles）ですね。生（＝Raw.非加熱）の食材でつくるチョコレートトリュフは砂糖も生クリームも使わず、つくり方もとっても簡単。カラダによい食材ばかりだから、ちょっと多めにつまんでも罪悪感なし♪

ロー・チョコレートトリュフ（Raw Chocolate Truffles）のつくり方
材料：生アーモンド＆生カシューナッツ合わせて1カップ、ドライデーツ＆ドライレーズン合わせて1カップ、ココアパウダー、ココナッツファイン適宜。

材料はこれだけ。デーツとレーズンのナチュラルな甘味
ナッツは水に浸しておく（１時間〜1晩）
フードプロセッサでナッツを細かくし、さらにデーツ、レーズンも加え、ペーストにする。２等分にして片方へココアパウダーを混ぜる。手で丸めてから、ココアパウダー入りにはココナツファインを、もう片方にはココアパウダーをまぶす。

さて、昨日の TOFUブラウニーもメンバーさんのリクエストで実現したワークショップでしたが、やっぱりスイーツってなれば、女子のみなさんおうちで作ってみたくなるようで、「つくってみました！」「家族に好評！」って、嬉しいお便りを頂いてます。
ELLEオンラインの取材で我が家へ来てくださった、ライター、そしてご自身のファッションブランド・ディレクターでもあるKeiさんは、ヴィーガン・キャロブマフィンを週末のピクニックへ。
華麗なファションライフに興味津々のブログです〜
http://blogs.elle.co.jp/fashionjourney/2010/10/ヴィーガン・キャロブマフィン♥/

あずき２５０さんは、いつも早速つくってくれます、アレンジもお手のもの。どうもありがとう！
http://plaza.rakuten.co.jp/fleshwater/diary/201010160000/

できあがりの写真が、おふたりのブログにアップされてます。とってもおいしそうですね〜^^)

☆デーツ（なつめやし）は甘味が強いので、砂糖の代わりになります

デーツ

☆ココナッツは無漂白のものをチョイスしてね^^
[rakuten:natshell:10000248:detail]

たべラボは、現在メンバー制で運営しています。
ワークショップへ参加ご希望の方は、こちらをご覧の上、emaiにてお問い合わせください。
詳細をお送りいたします。

９月のヨガファスティング・リトリート in 葉山 2日目

９月のヨガファスティング・リトリート in 葉山　開催しました！みなさま、ありがとう。
「おはよう！調子はいかがですか？」「いつもよりずっと早くに寝てしまって、ぐっすりでした」「昨夜も今朝も、あんまり空腹を感じませんでした。普通に食べてる時の方が、夜中にお腹が空いちゃうのに、ふしぎ...」
みんなの晴れ晴れとした表情にホッと安心。さあ、あと半日で断食終了です、もう少しこの感覚を一緒に楽しみましょう。
今朝は昨日と打って変わって日差しの暖かな朝。燦々と日の降り注ぐ窓の下で、ヨガ。「もっともっと、深く吸えるよー」「ぜーんぶ息を吐いてみましょう」忙しく生活している日常では、呼吸が浅く、短くなりがち。ゆったりとカラダを伸ばし、呼吸を整えるメニューを中心に。
断食明けの食事を支度する間、庭へ降りて畑をひと巡り。　暑さが一段落してハーブが元気になってきている。ルッコラ、セージ、マジョラム、ディル、ナスタチウムを摘み、味見などしながら。断食中は感覚が研ぎすまされてくるので、こういった何気なく、繊細な植物たちと戯れるのが嬉しい。裏庭へ回り、ちょうど今が旬の秋茗荷を収穫する。

次回は10月23日（土）〜24日（日）開催の予定です、どうぞよろしく〜