仲間と一緒に野菜を育てている、里山の畑。 キジの出現にもメゲず、小動物の襲撃にも負けず...いや、かなり負けてるかな。冬、ちょっと目を離した隙に、ブロッコリーは葉を全部やられてしまいました〜 （泣）でもいいのだ、虫やら動物やらと半分この分け前で…

梅雨の晴れ間の、畑仕事。 庭の緑がモリモリと大きく育ち始める。草の香りを胸一杯に。 今はレタスが元気。暑さがやってくる前の主役選手だ。次にスタンバイしているトマトへ席を譲らなくてはならないから、せっせと収穫し、せっせと食べる。なにしろスペー…

今日は忙しくなるなーというときにつくる定番おむすび。これと、適当に自分でブレンドする十穀米、玄米むすびをローテーションする 最近、「電子レンジは、いる？ いらない？」というテーマが「たべラボ」でのディスカッションに、よく出てくるようになった…

キース・ジャレットのソロコンサート2011＠オーチャードホール。 出掛けたのは、28日29日の両日。ソロだしね、 インプロだしね、どちらの日もこれは見逃せないよと。 １日目は、友人夫妻と妹も一緒。ピアニストの友人からは、音色やテクニックの素晴らしさに…

マイ・バック・ページ - ある60年代の物語作者: 川本三郎出版社/メーカー: 平凡社発売日: 2010/11/26メディア: 単行本購入: 8人 クリック: 66回この商品を含むブログ (55件) を見るこの本が映画化されるそうで、目に留まった。 もともとは『SWITCH』へ連載（…

というわけで、葉山産の天草をつかって寒天つくりましょう。 天草からつくる寒天は、ぷるんぷるんの弾力、そして旨味が抜群〜！ ところてん、あんみつ、海藻サラダと、夏の間の食卓を飾ってくれます。 今年初めて「たべラボ・天草採りワークショップ」へ参加…

天草採りワークショップ 開催しました、みなさまありがとう！ 「今年はいつ頃ですか？」「楽しみにしてます」って、メンバーさんからのお便りも頂き、早速、大潮の日をチェック。 天草採りへは、大潮の日（満月と新月の頃）の、潮が大きく引く時間帯を見計ら…

たべラボ・ワークショップ 開催しました、みなさまありがとう！ 今回のテーマは「エナジーバー＆ホームメイド・グラノーラ」です。 Blogをご覧になったメンバーさんから「ぜひエナジーバーのワークショップを！」とリクエスト頂き、開催することになりました…

Soymilkをかけるのが、わたし的定番。 家でつくる方が断然おいしいと、確信しているもののひとつはグラノーラ。 ミルクをかけて食べる、あのシリアルです。 市販品のグラノーラは、おそろしく甘く、よく見ればパッケージの表示には添加物のオンパレード。ナ…

こんな放ったらかし農法？でも、野菜はよく育ってくれる数日続いた雨も上がり、今日は夏が一気にやってきたような快晴！ さぁ、GWの連休＆雨降りをいいことにサボっていた畑仕事も、もういい加減に精出さなきゃ。スタンバイしている苗たちに申し訳ない。 レ…

たべラボBasic2011 開催しました！みなさま、ありがとう〜 今回のテーマは「酢の物はカンタンだよ！」基本の二杯酢、三杯酢のつくり方を。 さて、いつも酢の物ってどうやってつくりますか？「そういえば、家であんまり酢の物ってつくらないかも...」「酢とお…

GWのパーティ・ラリーも今日でともかく終了。お越しのみなさま、ありがとう〜 また来年ね！！ 春先の冷え込みに、少し遅れていた空豆の収穫もボチボチ始まります。ゲストが楽しみにしてくれるのは、恒例「焼き空豆」 畑でもいだソラマメを、熱々に準備してお…

GWは、いかがお過ごしですか？ 例年このウィークは、ゲストをお迎えし連日パーティですが、今年はいつもの半分くらいかな。毎年葉山を楽しみにしてくれる方もいらして、いつもはゆっくり会えない友と再会を楽しむ。それから一昨日は、近所の友人家族が集まり…

今年もグリーンピースの季節がきました♪ 畑で鈴なりのえんどう豆を、もいでそのまま口へ放り込む。甘〜くて、サクサクして、ジューシー！ GWの間、我が家のゲストへおもてなしする恒例アイテム。 みんな最初は「え、生のまま！？」とおそるおそる...。「わ、…

どう？ わたしの味噌よ。上手にできたでしょう、エッヘン！ たべラボ・味噌仕込みワークショップ2011開催しました、みなさまありがとう！ ２月からスタートした、自家製味噌仕込みワークショップ・ラリーも、いよいよ最終回。今日参加してくれたのは小さなメ…

佐島の地だこは、これからが旬。柔らかくてプルプル〜 従姉妹が遊びに来て、ランチパーティ。 子どもの頃からしょっちゅう行き来して、姉妹みたいに育った。小さい頃から彼女のコトをなんでも真似したくて、わたしのアイドル、憧れのお姉さん。学生時代も無…

嵐のため、終日家の中で過ごす土曜日。 この１ヶ月は、都心のパーティーや会食の予定も取りやめになったり、見合わせて延期など。代わりに、近所のごく親しい友と寄り合い、ひとときを過ごす機会が増えた。こうなってみれば、これが今の身の丈に合う気がして…

春の献立が続きます。このいっときの旬を逃すなんてもったいない。 だんだん地元産の筍が直売所にも出回り始めた。どれ、コロンとした形の愛らしいのをひとつ選ぶ。 筍ご飯にしようと思ったが、油揚げを忘れちゃった。しかし献立の他の食材はもう揃っている…

早春を告げるフキノトウに続き、再び春の味覚を求め、サンダルつっかけ裏山へ。 木漏れ日に輝く若草色の、リズミカルに連なる丸い葉っぱ。この風景に出会うのは毎年のコトと、わかってはいても、興奮max！ 子どもの頃、今はもう住宅街に変わってしまった近所…

シーズン到来のアスパラガス。気温も上がり、今週あたりからは毎日コンスタントに収穫できるようになったので、今までみたいな畑でちょいとつまみ食いじゃなく、料理して食卓に登場させよう。 ちょうど昨日、平飼い鶏の新鮮な卵を手に入れたところだし。アス…

うららかな陽気に誘われて、長井の嘉山農園さんまで。 目当ては、完熟のおいしい苺。ここの苺は別格です。ジューシーで実も皮も柔らかくて、なんていうか甘味の質が、他のとは全然違うのよねー。 ハウス栽培の苺はそれこそクリスマス頃から出回り始めますが…

今回のチャリティーイベント会場、ewaluさんにて。茅ヶ崎駅前を海方面へ歩いて５分ほどの、可愛いらしいお店です。 オーナーのはづきさんがセレクトする、お店の花々はとっても個性があって、その様々な表情にすっかり魅了されてしまった。とくにスモーキー…

今日は、朝からチャリティー・イベント参加用のクッキーづくり。ご協力くださったみなさま、ありがとう！ 何ができるのだろう、どうしたらいいのだろうと、考えあぐねる日々ですが、アタマでモヤモヤしていても始まらない、ともかく動いてみよう！と、週末に…

たべラボBasic Vol.1のメニューから、筍のオリーブオイルソテー。 若竹煮や天ぷら、筍ごはんを楽しんだ後にと思って、ちょっと目先を変えた和洋折衷のメニューをご紹介。スライスした筍を、オリーブオイルで表面がカリっとするまで焼き、西京味噌で甘めの合…

ほうれん草の下ごしらえ。根の部分をスパッと切り落とすなんてもったいない、くるりとナイフを入れる。ゴミもほとんど出ません たべラボBasic 2011 スタートしました、みなさまありがとう！今年度のたべラボ・ワークショップも、無事に開催できることを感謝…

「たべラボ・チャリティー活動をスタートします」って宣言したところ、メンバーのみんなからはもちろん、Blogをご覧になって、今回初めてメールをくださる方からも（すごい！ なんと嬉しいことでしょう）「できることはありませんか、わたしも手伝います！」…

震災が起こる前と、その後で、人生は決定的に変わってしまった。これからはもうきっと、この出来事と関わらずに生きることはできない。 何か自分たちにもできないだろうかと、ミーティング。参加メンバーは、雑誌ライターのKさん、アタッシュ・ド・プレスのA…

天然の紅鮭が手に入ったので、ひさびさの鮭フレーク。 鮭なんかいつでもどこでもあるものじゃん、なにを大袈裟なと、お思いでししょうが、ひとたび 養殖魚は食べない。というルールを決めた途端に、店で「おっ、今日は鮭がある♡」ってくらいのレアな食材にな…

毎年、味噌仕込みのときに、麹を余分に注文しておいて、一緒につくる「塩麹」 これ、お漬け物の床にも、調味料にもなる、かなりの優れモノです。 味噌に、梅干し、糠床やら、天然酵母やら、気づけば、家中で様々な菌を育てている状態の昨今。 そのときの気温…

自家製味噌仕込みワークショップ2011 開催しました、みなさまありがとう！ しばらくワークショップは開催を延期したりしていましたが、今回は予定通り開催することに。 集まってくれたみんなの元気な笑顔を見て、ほっと安心。週末開催のスペシャル企画だった…