2月からスタートした、味噌仕込みワークショップは、無事に全回終了しました。みなさま、ありがとう！ 今年もたくさんの方々が参加してくれて、賑やかに作業。 昨年つくった味噌を、お友達にふるまったら「なんて美味しい！わたしもつくりたい」と、今年は友…
お彼岸の中日になると、なぜだかソワソワしてしまう。 家族それぞれに忙しい日々に、年に２度のお彼岸を集うことも少なくなったけれど、それでも昔の習慣というのは身についてしまっているというわけで。「お彼岸、お彼岸」と落ち着かないわたしを見て、家人…
春がやってきましたね〜、花粉もいっしょに来たけれど...^^;) うららかな陽気を感じたなら、つくらずにはいられないお菓子が、クラフティ。 週末のデザートにしようと、苺、そしてブルーベリーはまだ冷凍のストック。初夏のベリー類がおいしい季節がピッタリ…
恒例、春のプチ断食2日目。 どういうわけだか、春を目前にした頃の満月を過ぎると、ムクムクと「断食したいなぁ...」と思うようになります。 冬の間に溜め込んだモノとお別れして、健やかに春を迎える儀式のような。 先週あたりから、カラダはデトックスモー…
週末は、ゲストをお招きするので、カルパッチョをつくろうかなと思って、いつものマルヨシ商店＠佐島港へ。 ところが、ちょうど刺身用のサクがなくて、一尾分をおろしてもらいました。 ゲスト（お料理好きの仲良しカップル^^）によれば、「この鮮度なら、明…
冷たい雨が降り続く一日。やってきそうで、なかなか来ない春...ですね。 巣ごもりモードの今日、仕込みモノをあれこれ。 レモンのコンフィは、国産の無農薬が出回る今がちょうど作りどき^^ 「てん菜糖＆塩」「塩のみ」の２バージョンを。 十字に切れ目を入れ…
平日は、なにかとバタバタしているので、一足お先に週末のデザートをバレンタイン仕様で。 ヴァローナのダークチョコレート＆無塩カルピスバターと、わたしにしては珍しく王道レシピのガトーショコラです。 たまにはいいかもー^^ いよいよ明日ですね、 みな…
大雪ふたたび...の天気予報はハズレましたが、今日は冷たい雨のそぼ降る一日でしたね。 朝出掛けのリクエストは pot-au-feu. スジ肉がホロリと柔らかくなったところへ まず根菜を。煮崩れしやすいジャガイモは次の野菜と一緒に加えましょう。細々と家の仕事…
たべラボYOGA 今日は春を思わせる暖かな風と太陽。午後のレッスンは、いっそう力強さを増した日差しを背に受けつつ、未来を感じるセッションを。いろいろなものをリセットして、なんだか新しいコトを始めたくなる春はもうじき。レッスン後には、Kさんが差し…
またもや雪の関東地方。朝方には雨へと変わりましたが、この冬は寒さがキビシいですね。 そんな雪にも負けず、畑の小松菜、紫からし菜たちは、また少し育ってくれました。昨年暮れに種を蒔いたもの。この寒さで発芽するかなー？と心配していたものの、トンネ…
たべラボ・ヘナ染めワークショップ、開催しました。みなさま、ありがとう^^「その髪、深みがあってキレイな色ですね。どこでカラーリングしているのですか？」と聞かれることがよくあります。 この10数年、わたしはヘナ染めで髪の手入れを。ケミカルなカラー…
夜明けからの冷たい雨音が、ハタリと止んだので、いよいよと外を見やればやはり。一面の白銀へと変わる朝。 どんどん降り積もって、いつもは暖かな地もこの通りの雪化粧です。 積もって身動きできなくなる前にと、庭先へ降り、水菜を収穫。やれやれ買い物に…
三連休の最終日は雨の予報。今日のうちに、あれこれ畑の手入れをしておこう。 年が明け、冬至の節気から比べればいくぶんお日様が力強さを増している。少しずつ日も長くなってきているしね。まだまだこれからが寒さの本番ですが、こんな朝は早春の明るさを身…
たべラボYOGA 新年は1月6日よりレッスンをスタートしました。 「お正月休み中、早くヨガの日が来ないかなぁと思ってました」 「わたしも！」 と、嬉しい言葉。もう胸がいっぱい♡♡今年最初のレッスンでは、１年の目標のつもりで、少し難易度の高いポーズもメ…
人日の節句は七草粥。 セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、スズナ、スズシロ.ピリリと空気の冷たい朝、ぬくぬく羽布団にくるまってもう少しまどろんでいたかったけれど...エイヤっと起きる。 七草粥食べ、神棚へもお参りして、１年の無病息災を…
新年あけましておめでとうございます。 みなさまお正月はいかがお過ごしですか？ 今年も健やかに、楽しく、実り多い１年となりますようお祈りします。 わたしは、家族と静かな新年を迎えました。自宅で年越しするのは何年振りかしら...？ おかげでのんびりと…
今年も残すところわずかとなりました。振り返れば楽しい思い出の数々...たくさんの出会いに感謝です^^ どうぞ佳いお年をお迎えください。さて我が家では、「元日からお店も開いているのだし、どうせ飽きるし、お正月はお雑煮くらいでいいよねー」と言いつつ…
みなさん、きっと楽しいクリスマスを過ごされたことと思います。連休に重なったのでビッグイベントの方も多かったかなー？ 12月に入ってから、少々体調を崩してしまったわたしは、楽しみにしていた忘年会もパーティもキャンセル（悲） これは家でゆっくり過…
たべラボYOGA 午後のレッスンは暖房をつけずに。でもじゅうぶん暖かでした。太陽って有り難いですねぇ。 雲ひとつなく澄み渡る青空を眺め（仰向けに寝るポーズのとき、吹き抜け窓越しに^^）燦々と降り注ぐ日差しの下、みんなで一緒にリフレッシュ。 もうひと…
たべラボBasic ワークショップ開催しました。みなさま、ありがとう！ 2012年度のBasicクラスは、これが最終回です。テーマは、みんな大好きパスタソース「たべラボ オリジナル」で人気の サルサポモドーロをいっしょにつくりましょう。 材料はすべてオーガニ…
旅へ出るときは、綿密なリサーチ＆いろいろプランを立てる派ですか？それともハプニングを楽しむ派？ 毎回、なんとか休暇の都合をつけいつも出発間際までバタバタしているわたしたちは、かなりな「行き当たりばったり」派（そうチョイスしているわけではない…
ケアンズはオーストラリアの北東に位置する海辺の町。11月の日中気温は25〜30℃、少し湿気を帯びた（でも不快じゃない）熱帯性気候のリゾート地。街路樹のパームツリー、咲き乱れるブーゲンビリアがエキゾチックです。市街は歩いて一周できるほどのコンパクト…
ご無沙汰です、旅から戻ったところです。皆既日蝕を追いかけ、ケアンズまで。 結果はご覧の通り、雲の間からコロナを見ることができました。最後まで諦めずにいて本当によかった！ 皆既日蝕は、地球上の条件が揃う場所へ出掛けさえすれば、観測可能なわけだ…
たべラボAdvance ワークショップ開催しました。みなさま、ありがとう！ 今回のテーマは「本格ビーフシチュー」市販のドミグラスソースやルウを使わずに手近な食材でつくる家庭料理風です。 じつはわたし自身はお肉を食べないのですが、家族に肉料理をつくり…
盛りつけも美しく。それぞれに個性が出ますね^^ たべラボBasic Vo.5 ワークショップ開催しました。みなさま、ありがとう！ 今回のテーマはポタージュです。木枯らし吹く季節に温かいスープは、ココロまでほっとしますよね。ところで、普段みなさんはどんなポ…
いまが旬の生鮭ですね。サーモンよりも脂のあっさりした秋鮭が好みゆえ、この季節は魚屋さんで見かければ、しょっちゅう求める。 豆アジは迷うことなくお醤油ベースの南蛮漬、鮭を素材にするときは、ちょっと澄まして白ワイン＆ヴィネガーのエスカベッシェに…
超がつくほど数学オンチのわたしに^^;) 「これならキミも楽しく読めるんじゃない？」と、渡されたのは、堂々たる1000ページ越えの本。 お昼寝の枕に良さそうな厚さねぇなんて冗談言いつつ、どれどれと数ページ繰ってみたら...とっても面白そう！まずは方法序…
しっかり発酵しています、うまくいきそうな予感♡ いちじくのコンポートを持参したら、帰りに自家製豆乳ヨーグルトを頂いちゃいました...^^) 早速いただいた種を植え継ぎ。 じつは、ずーっと前に牛乳ヨーグルトから豆乳へシフトしようとトライしたとき、乳酸…
友人宅へお呼ばれ。手土産にコンポートをつくりました。 ヴァニラビーンズ、シナモン、クローヴ、赤ワイン。この温かみある香りに、秋冬シーズンがやってきたなぁと思う。 たくさんつくっておいて、半分を果肉とシロップごと冷凍します。食べるときにフード…
待望の本が出ました！パチパチパチ 佐藤さんとコラボイベントでご一緒したとき、面白くてわかり易いレクチャーに引き込まれ、カメラの知識はサッパリ？？なわたしも、たちまち撮る楽しさに目覚めました^^自然光を自在に使い、基本は手持ち。コンデジでも携帯…
