震災が起こる前と、その後で、人生は決定的に変わってしまった。これからはもうきっと、この出来事と関わらずに生きることはできない。 何か自分たちにもできないだろうかと、ミーティング。参加メンバーは、雑誌ライターのKさん、アタッシュ・ド・プレスのA…

いつも通りにヨガクラスを開催した。計画停電のスケジュールと時間が重なっていたのだが、暖かい服装でカバーしてもらうことにして。 なんだかずいぶん久しぶりにみんなと顔を合わせるような気がするのは、震災以来、重苦しく感じる日々が、時間の流れをいつ…

冷たい雨続きの数日。春一番も吹いて、いよいよ！という勇み足に待ったがかかる。 せめてスイーツで待ち遠しい季節を先取りしましょう。春の足音が聞こえ始めると、なぜか作りたくなるのがクラフティ。プディング生地に甘酸っぱいベリー類の組み合わせは、ち…

予報通り、連休初日から葉山も雪です。 大急ぎで食料の買い出し、デリバリーのレンタルDVDもタイミングよく到着して、巣ごもりの準備万端〜^^ ランチ後のスイーツは、ゆっくりショコラ・ショを楽しもう。ココアパウダーではなく、ダークチョコレートをミルク…

暮れから正月に掛けての挨拶回りや家族イベント...怒濤のホリデーシーズンも明けた小正月。 配慮が足りなかったり、やっつけ間に合わせだったり、完璧とはほど遠い支度でしたが、まぁなんとかなった。やれやれー。 さぁ、小正月は「女正月」とも言うのですか…

クリスマスリース・ワークショップ お茶の時間にお出ししたスイーツは、いろいろ木の実のタルト。 最近、タルトづいてます。クリスマスがテーマのワークショップだったから、ホリデーシーズンらしい菓子にしようと思って、タルトのフィリングは前からこれに…

いま、りんご＆サツマイモの組み合わせレシピを開発中で、ポタージュやサラダ、グラタンなど、試作を重ねること数日。 偶然にもcoconut-koさんのブログでおいしそうな「秋色タルト」に目が釘付け。そうだ、スイーツを試作するのを忘れてたなぁ。刺激されて、…

ヨガクラスの後のお茶タイムでは、いろいろな話題に花が咲きます。カラダや心のコト、いま興味のある本についてなどテーマは様々、そしていつもホットに盛り上がる！ そんな楽しいひとときのおともに、ちょっとしたスイーツや箸休めなどを。本格的に秋冬シー…

ワークショップに集まるメンバーさんや、撮影クルーへ、休憩タイムにお出しするお茶とスイーツ。 バタバタとした作業の合間には、さっと手でつまめる素朴な菓子が気楽かなぁと思うので、たいてい、その日の朝に焼いたクッキーやマフィンなど。 みなさん、仕…

先日、取材風景をお知らせしたwebマガジン「ELLE ONLINE」へ 本日からupされてます。 特集「手づくりでキレイになる！ローズなハンドメイド美容術」 記事はこちら！ オーガニックローズ＆イチジクのコンフィチュール つくり方 材料：無花果500g、てんさい糖1…

あちこちで金木犀の良い香りが漂ってますね。 裏庭には、両親が植えた金木犀＆銀木犀があります。秋の訪れを告げる金木犀に、少し遅れて銀木犀が咲く。淡い白の花をつける銀木犀の方が香りは強く、ほんとうにうっとりするような甘さ。 ９月まで季節外れの猛…

本日は、webマガジンの撮影。 テーマは「インナービューティ」薔薇を美容に取り入れたライフスタイルを取材したいというお話を受け、旬の無花果も合わせてスイーツをつくりましょうということに。 編集者さんは、湘南エリアにお住まいと伺い、ご近所同士の親…

古いファイルを整理していたら、よくつくっていた洋菓子のレシピがたくさん出てきた。 アップルパイ、ロールケーキ、シュークリーム、タルト、ガトーショコラ、カスタードプリンetc... 家庭でつくるベーシックな洋菓子のレシピカードには、単なる配合の情報…

梅雨の真ん中だけれど、今年の雨の振り方は、昼間晴れていて、夜に土砂降りとか、短い夕立とか、夏が前倒しになっているようなお天気ですね。 昨日も暑かった〜 久しぶりに銀座へ出掛けたら、コンクリートの照り返し攻撃に、もうヘトヘト。普段タンクトップ…

メニューには必要なかったミニキャロット。畑を回るうちに「おいしいそう！」って味見することに たべラボBasic ワークショップ 開催しました〜、みなさまありがとう！ てるてる坊主を吊るした甲斐あって、今朝はさわやかな風の吹く快晴。まずは菜園で、今日…

天草採りワークショップ2010、開催から１週間が経ちました。海遊びに、美味しいモノをゲットして、楽しいひとときでしたね〜。 採ってきた天草は、天日に干し→水洗い→また干す、を繰り返す。日にさらされて少しずつ色素が抜けて来ています。写真は今朝の様子…

たべラボBasic Vol.8 ワークショップ開催しました、みなさまありがとう！ 今回は、メンバーさんからリクエストを頂き、カラダにやさしいナチュラル・スイーツをテーマに。 スイーツなのだけれど、砂糖なし、オイルなし（バターはもちろん、植物オイルもつか…

さっき坐禅から戻って来たところ。寒さが緩む季節からは、早起きが幾分ラクになる。 嬉しく出掛ける理由のひとつは、ご住職が丹精されている庭の花々を見ること。今日は利休梅が満開だった。蕾が鈴のようについていて、下から順に咲く。可憐な佇まい。 門の…

週末用のデザートはティラミス。暖かくなってくるとスイーツも口当たりのよい冷菓子へシフトしてくる。 ティラミスってベーシックな菓子だけに、市販品やレストランで好みが合致するものになかなか出会わないなぁと思いませんか？ エスプレッソを浸すのはビ…

写真は週末デザートにつくった、ノンシュガー甘酒ゼリー。フレッシュ苺ソースをトッピング 暖かな春風に気分もウキウキしてくる週末（←月曜 火曜に凍えた、みぞれ雨のことなんてすっかり忘れている...） 何か新しいことを始めたくなる季節ですね、「たべラボ…

焼き菓子は、寒い季節に食べたくなるスイーツ。だいたい焼きっぱなしのホームメイドスタイルだけれど、家ごはんのデザートは、つくる方も食べる方も、それが気楽よね。 なかでも大好きなのは誰がなんと言おうとタルト・タタン！ キャラメルりんごにタルト生…

近所の友人をお招きしてのワイン会。 仕事、体調のこと、人間関係、愛について...話題は様々に及ぶ。こうして率直に語ることのできる友は、大人にとって貴重な存在。時を忘れ話は尽きないが、明日は早朝坐禅会のため、タイムリミットが来てお開き。次回は味…

昨日より寒かった一日。日中の気温も5℃くらいまでしか上がらない。週末用の切り花、パルメジャーノ・レッジャーノ、豆腐。買い物に寄ったどの店でも「今日は冷えるねー！」というのが挨拶だった。 小豆を炊いたのが冷凍してあったなと、おやつに。相手には、…

週末のおやつは、バゲットの残りでつくるプディングを。 シナモン＆メープルシロップにレーズンなどのドライフルーツが定番フレーバー、今日のは冷凍ラズベリー（←年末から続く、フリーザーの在庫整理。これが最後の分）＆バニラビーンズ。ベリー類を使った…

ご近所さんから、お庭の柚子をたくさん頂いたので、マドレーヌに。 卵、バター、白砂糖を使わない、ヴィーガン・スイーツ。卵入ってないから、色白だね。温度調節が甘かったか、焼きムラができちゃった。柚子のジュースと皮のすりおろしだけでは味が繊細過ぎ…

昨日からのワインつながり。 フルーツのコンポートが好きでよくつくるが、我が家には「飲み残しのワイン」というものがないため（ここで、悪友たちはどっと笑ってることでしょう。みんなわたしの飲んべえをよく知ってる）香りづけにはバニラビーンズと一緒に…

もうすぐハロウィンですね。畑のバターナッツをつかって、マフィンを焼く。我が家のプチ収穫祭〜 この夏、種まきから初挑戦したバターナッツかぼちゃは、ひょうたんの形が愛らしい。収穫後、数ヶ月は保存できるそうなので、こうして部屋のデコレーションに。…

駐車場へ車を止めドアを開けた瞬間、金木犀の香りがふわっと香る。 思わず胸いっぱいに吸い込んで「どこから...？ あぁ、道の向こうのあの木よ！」と、指を指す。毎年同じように繰り返すこのやりとり。スポーツの苦手な友人は「この香り、運動会の徒競走が蘇…

今日は一日雨で気温も上がらず、肌寒いくらいでしたね。クローゼットからソックスを引っ張りだしてきたところ。 おやつはホットココア、飲み物もだんだん秋冬バージョンへ移行。ココアにひとつまみの塩を入れると、砂糖をたくさん使わなくても甘さを感じると…

大型連休中でいつもより食事の支度に追われるのに、今年もやっぱりつくったお彼岸のおはぎ。 主食にはなりにくいし、食事の最後にデザートとして出すには少々ヘビー。「どのタイミングで食べる？？」と、いつも迷うのだが、ランチと夕食を軽くすれば、３時に…