休日の朝、暖かな日差しはまさにインディアン・サマー。 ヨガの練習を終え、Soymilk teaを飲んでいるところへ「鎌倉でオーガニックのイベントあるから行きませんか？」って、emailが舞い込む。ポカポカ陽気にも誘われて由比ケ浜の会場へ。人混みを避け、週末…

たべラボ・ワークショップ 開催しました、みなさまありがとう！ テーマは「ねり味噌」 深まる秋を迎え、温かい献立が恋しくなりますね。そんなときに作り置きのねり味噌があれば、手間が掛かるからパス〜ってなりがちな副菜も「よし！」と腰を上げられること…

恒例、断食明けのお粥。旬の衣かつぎ おいしかった！ 10月のヨガファスティング・リトリート in 葉山（週末プチ断食）開催しました〜、みなさまありがとう！ 今回は、ママとベビー（２歳女の子）が東京から週末を過ごしに来てくれました。土曜のヨガセッショ…

おいしそうな砂糖菓子みたい、コレなんでしょう？ 「バスボム（bath bomb）」です。その名のとおり、バスタブへ入れるとシュワシュワ〜と泡が出て、バクハツ。重曹とクエン酸を固めたもので、水に触れると反応が起きて炭酸ガスが出ます。これがあったまるの…

ヨガクラスの後のお茶タイムでは、いろいろな話題に花が咲きます。カラダや心のコト、いま興味のある本についてなどテーマは様々、そしていつもホットに盛り上がる！ そんな楽しいひとときのおともに、ちょっとしたスイーツや箸休めなどを。本格的に秋冬シー…

先日、取材風景をお知らせしたwebマガジン「ELLE ONLINE」へ 本日からupされてます。 特集「手づくりでキレイになる！ローズなハンドメイド美容術」 記事はこちら！ オーガニックローズ＆イチジクのコンフィチュール つくり方 材料：無花果500g、てんさい糖1…

本日は、webマガジンの撮影。 テーマは「インナービューティ」薔薇を美容に取り入れたライフスタイルを取材したいというお話を受け、旬の無花果も合わせてスイーツをつくりましょうということに。 編集者さんは、湘南エリアにお住まいと伺い、ご近所同士の親…

９月のヨガファスティング・リトリート in 葉山 開催しました！みなさま、ありがとう。 「おはよう！調子はいかがですか？」「いつもよりずっと早くに寝てしまって、ぐっすりでした」「昨夜も今朝も、あんまり空腹を感じませんでした。普通に食べてる時の方…

古いファイルを整理していたら、よくつくっていた洋菓子のレシピがたくさん出てきた。 アップルパイ、ロールケーキ、シュークリーム、タルト、ガトーショコラ、カスタードプリンetc... 家庭でつくるベーシックな洋菓子のレシピカードには、単なる配合の情報…

恒例のワイン会を開催しました、ありがとう〜 これ「裏たべラボ」と称するパーティです。べつに秘密でもなんでもありませんが^^) Bio Wineを中心に、いろいろなジャンルのワインを楽しもうというこの会は、ポットラック・パーティ（potluck party）形式。各…

芋虫被害からなんとか生き延びたディルの花。なんか形がいびつ... 雨音で目が覚めた朝。何日振りの雨かしら、天の恵み。 本降りにならないうちにとディルを摘み、部屋の中へ移動。夏の間にふわふわの愛らしい花を咲かせたディル。コンパニオンプランツとして…

バーニング(DVD付)アーティスト: モグワイ出版社/メーカー: ホステス発売日: 2010/08/25メディア: CD購入: 3人 クリック: 13回この商品を含むブログ (20件) を見る発売を待っていたモグワイ（MOGWAI）のライヴDVDを週末に。 昨年「新木場STUDIO COAST」での…

夏休みパーティ2010＠たべラボ 開催しました！みなさま、ありがとう〜 今年も会場は、葉山の海の家「Blue moon」にて、サンセット＆カクテルパーティ。お天気にも恵まれて最高の夕焼け〜 昨年までの「たべラボ」は、料理ワークショップが活動の中心でしたが…

今週は夏のゲストウィークのため、連日パーティ。 東京から遊びにくる友人たちのために、菜園の野菜でもてなす。ぜいたくなモノは何もないけれど、収穫した野菜をその場で食べるイベントに盛り上がってくれる、その笑顔を見るのは楽しい。 昨日は友人が手土…

週末は庄内へ小旅行でした。延々と続く田んぼは緑のじゅうたん、遠く連なる山々。広ーい空には入道雲。夏休み気分を満喫〜 立ち寄った物産館にて地元の食をリサーチ。「しょうゆの実」は、しょうゆを絞る前のものをそのまま利用するロコ調味料だそうです。見…

卵をあちこちからたくさん頂いたので、久々のオムレツ。 新じゃがと枝豆入りで夏のトルティージャ。ゆで玉子とプレーンオムレツは半熟が好きだけれど、このスペイン風オムレツはパンケーキのように、表面をしっかり焼くのが好み。中のポテトと卵はふんわりし…

収穫したばかりの茄子はミョウバンを使わなくても鮮やかな色に。たくさん食べられるのが自家製のよいところ ぬか漬けワークショップ2010 開催しました、みなさま、ありがとう〜 じつはこの企画、メンバーさんからのリクエストで実現。おうちで美味しいぬか漬…

草取りしながらひょいと見れば、茗荷の根元に蕾の先が覗いている「よし、ランチは素麺〜」とばかりに収穫。夏の茗荷は振りが小さく香りが高い。ひとつにちょっと味噌をつけ、そのまま齧る。芳香と軽い苦味、おいしい〜。 裏庭の茗荷エリア。となりには青紫蘇…

数日前から、キュウリの収穫が始まった。 もぎたての、トゲがつんつんしているのを、その場でガブッとかじる（←洗わないの？ ハイ。農薬使ってないしキレイだもん）みずみずしいきゅうりの、ちょっと青臭い味が口いっぱいに広がって、日差しの下で汗だくカラ…

たべラボ・ワークショップ開催しました〜、みなさまありがとう。 テーマは「夏のおもてなし和膳」これから迎える暑い季節、なるべく火を使わず、ホステスが涼しい笑顔でゲストをおもてなしできるよう、冷たい前菜〜アツアツの一皿と、食材の組み合わせ＆調理…

ビタミンとミネラルたっぷりマンゴー＆バナナのスムージーはフリーラジカルの抑制に。南国フルーツはカラダを冷やしがちなので、自家製ジンジャーエールと一緒につくった生姜のジャムを添えてね 料理ワークショップやヨガクラスの後、お茶タイムには、みなさ…

梅仕込みシーズンがスタートし、青梅のはちみつ漬を皮切りにどんどん続きます、今日は梅ジャムづくり。 ご近所さんのお庭で、仲間とワイワイ大騒ぎしながら摘んだ梅。追熟させつつ、数日間、部屋中に漂うさわやかな香りを楽しんだ。 梅ジャムは、昨年ひょっ…

早朝坐禅の日。 朝け方の空気は、しっとりと水を含んで重い。遅れた梅雨入りも、もうじきやってくるのを伺わせる。ざーっと梢を鳴らして吹き渡る風を受けつつ、一柱。30分坐り、5分の休憩。 坐布の上でそっと足のシビレを撫でていると、老師から「いまイワタ…

長井の農家さんからの摘果メロン。温暖な気候の三浦半島は美味しいメロンの生産地です。 じつはこれ、初めてお会いする方からの、思いがけないお裾分けでした（ありがとう！美味しく頂きました〜）ブログを通じ「たべラボ」の活動をご覧になって「ぜひ参加し…

昨日開催の天草採りワークショップ2010 イベントの様子をUSTREAMでネット配信しました。 「iphoneにアプリケーションをダウンロードするだけで、撮影も配信もできちゃうよ〜」...と、友人から教えてもらいつつ、少し前にテスト映像を流したりしていたのです…

天草採りワークショップ2010 開催しました、みなさまありがとう！ 前日の雨から一転、抜けるような青空と太陽！ 引き潮の時間を狙って海岸へ。波もなく穏やかな水面は透き通っている。ほんの波打ち際まで、小さな魚の群れが、あっちにもこっちにも。最高の天…

たべラボBasic （１年目コース）ワークショップ開催しました、みなさまありがとう！ 今日のテーマは「二杯酢＆三杯酢」漁師さんから分けてもらった地ダコ、小坪産の天然若布、新生姜の甘酢漬を具材に、三杯酢の酢の物を。 出汁と酢を合わせたベースに、醤油…

お豆さんネタが続きます、今シーズンだからね。 空豆の出来はあまりよくない。寒さが続いたし、天気が荒れるたびに山を上がってくる強風が吹きつけ、何度も倒れた苗を起こす作業を繰り返した。ご近所さんと話すと「うちは実がついたと思ったら、黒くなってそ…

今年も天草採りの季節がやってきました〜！ 写真は、葉山の海岸で拾った天草を天日に干して、寒天でつくった「心太（ところてん）」究極の自給自足 ^^) 左上の藁みたいなのが、干し上がった天草。「寒天の素」です。店で売ってる棒寒天や粉寒天とずいぶん違…

久しぶりに鎌倉野菜の直売所へ。家庭菜園の野菜は苗を仕込み中で彩りが寂しいため、つい色々買い込む。 鎌倉野菜といえば「レンバイ（鎌倉市農協連即売所）」ですが、最近は東京から毎日シェフが買い出しにくるほどの人気らしいので、早朝のうちに良い野菜は…